| Nguyên Liệu:
Sườn heo chặt sẵn - 250 gr
Khoai tây - 1-2 củ
Ớt khô - 4 quả
Hành lá - 2 cây
Rau mùi - 1 ít
Tiêu sọ - 1 ít
Rượu trắng - 1 muỗng canh
Xì dầu - 1 muỗng canh
Nước mắm - 1 muỗng canh
Sa tế - 1 muỗng canh
Cách Làm:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món sườn heo om khoai tây.
– Khoai tây mua về các bạn gọt sạch vỏ, đem rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
– Rau mùi các bạn nhặt bỏ gốc và lá úa, hỏng rồi đem rửa với nước, để ráo rồi thái nhỏ.
– Hành lá các bạn chia làm hai phần đầu trắng và thân xanh.
– Phần đầu trắng các bạn cắt khúc còn thân xanh thì thái nhỏ.
– Sườn heo mua về các bạn đem rửa lại với nước cho sạch, để ráo nước.
Bước 2: các bước thực hiện món sườn heo om khoai tây.
– Trước tiên, các bạn cho một ít dầu ăn vào một chiếc nồi, bắc lên bếp mở lửa vừa cho dầu sôi.
– Sau đó các bạn cho sườn heo vào đảo qua chỉ cần có màu hơi vàng là được.
– Tiếp theo, các bạn cho thêm ớt khô, nước mắm, hạt tiêu sọ, sa tế, nước tương vào đảo thật đều.
– Các bạn đảo sườn khoảng 2 phút thì các bạn cho thêm một bát con nước vào.
– Khi nước sôi các bạn hãy điều chỉnh cho lửa nhỏ bớt xuống. Đun sườn heo khoảng 15 phút thì các bạn cho khoai tây cùng với đầu hành trắng vào đảo qua vài lượt.
– Sau đó các bạn đậy vung nồi, đun thêm 20 phút nữa hoặc cho đến khi khoai tây chín nhừ là được.
– Khi khoai chín nhừ, phần nước om sườn heo chỉ còn lại sền sệt thì các bạn có thể tắt bếp.
– Cuối cùng, các bạn múc sườn và khoai tây ra bát, rắc thêm hành lá thái nhỏ cùng rau mùi lên trên và thưởng thức cùng cơm nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!
Những lưu ý để có món sườn heo om khoai tây ngon mê ly
– Thịt sườn heo các bạn nên chọn loại sườn thăn, loại sườn này có rất nhiều thịt, thịt mềm nên khi nấu ăn sẽ rất ngon. Khi chọn sườn các bạn nên chọn loại sườn mới, thịt không có mùi hôi, màu đỏ hồng tươi. Ngoài ra, các bạn thích ăn sụn thì có thể chọn loại sườn có cả thịt và sụn, khi ăn sẽ rất giòn.
– Khoai tây các bạn cũng nên chọn những củ to vừa phải, vỏ vàng tươi không có màu xanh, không bị thối, khi cầm thì khoai cứng chứ không mềm, khi cạo lớp vỏ bên ngoài thì phần khoai bên trong cũng có màu vàng tươi.
– Khi gọt khoai xong, các bạn nên ngâm khoai ngay với nước để vừa làm cho khoai ra hết nhựa, không bị thâm và ngăn chặn được quá trình oxi hóa.
– Nếu bạn nào thích món sườn có màu đậm hơn thì các bạn có thể dùng thêm một chút dầu hào hoặc nước màu ( nước màu dừa nhé).
Món sườn heo om khoai tây với phần thịt sườn vừa rắn chắc mà vẫn đủ độ mềm, chín nhừ, sụn heo giòn sần sật cùng khoai tây tươi ngon, bở tơi, thấm đậm gia vị. Thưởng thức món sườn om khoai tây nóng hổi cùng cơm nóng trong tiết trời lạnh này sẽ là sự lựa chọn vô cùng tuyệt vời cho bạn. Chỉ cần bỏ một chút thời gian vào bếp, chuẩn bị những nguyên liệu quen thuộc với những bước làm đơn giản là bạn đã có ngay món sườn heo om khoai tây ngon mê ly để đãi cả gia đình rồi đấy. Bạn sẽ nhận được vô số lời khen với món ăn ngon tuyệt này đấy!
Source: sotaynauan | Video liên quan về Món Kho hay Cách Làm Sườn Heo Om Khoai Tây Ăn Tốn Cơm |
Cá Bống Kho Tiêu | 
Cách Làm Giò Heo Kho Tàu Trứng Muối | 
Thịt Kho Trứng | 
Cách Làm Cá Nục Kho Măng | 
Giò Heo Kho Sả Ớt |
|
