| Nguyên Liệu:
2 bộ khung xương gà - 2 bộ ( khung)
Củ cải trắng - 200g
2 nhánh tỏi bằm nhuyễn -
Kim chi cải thảo - 200g
Tôm - 2gr (8-10) con
Mực ống - 200g
10g trai/ nghêu -
50g thịt lợn mông -
Bòi ngòi -
Nấm kim châm - 200g
Hành baoro - 100g
Vắt mì Hàn Quốc - 4 vắt có thể thay thế bằng mì trứng hoặc mì gói Hàn Quốc
Ớt bột Hàn Quốc - 100g ( khoảng 2 muỗng canh)
Gia vị tiêu, hạt nêm, đường, muối -
Thêm ớt nếu thích. -
Cách Làm:
Chuẩn bị nước dùng là bước đầu tiên không thể bỏ qua bạn nhé!
-Xương gà rửa sạch, đun nước sôi trụng xương gà loại bỏ tạp chất.
-Củ cải rửa sạch, cạo sơ vỏ, cắt làm đôi sau đó xắt khúc vuông vừa ăn.
-Sau đó cho khoảng 4-5 chén nước cho lên bếp, nấu xương gà chung với củ cải cho 1 chút muối đun lấy nước dùng khoảng 20-30p. Sử dụng rây lọc nước dùng chỉ lấy nước.
Cùng sơ chế các nguyên liệu nào:
-Mực ống rửa sạch, cắt khoanh khoảng nửa đốt ngón tay
-Tôm bóc vỏ, khứa rãnh trên lưng, loại bỏ chỉ tôm
-Nấm kim châm bỏ gốc, rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 5 phút, vớt ra để ráo nước
-Bí ngòi bỏ đầu, rửa sạch, bổ đôi và xắt khúc mỏng.
-Hành baoro rửa sạch, xắt chéo mỏng vừa ăn
-Nghêu/trai rửa sạch vỏ (ngâm nước vo gạo khoảng 30p để sạch cát)
-Củ cải rửa sạch, cạo sơ vỏ, cắt làm đôi sau đó xắt khúc vuông vừa ăn.
-Thịt heo rửa sạch, rửa bằng nước sôi, sau đó xắt nhỏ khoảng 1 đầu ngón tay.
Bây giờ thì bắt tay vào chế biến mì cay thôi nào!
-Cho dầu ăn vào chảo đun sôi sau đó phi tỏi vào cho thơm. Cho thịt heo, tôm, mực, nghêu nguyên vỏ vào xào săn, nghêu vừa mở miệng, nguyên liệu trong chảo chín. Tắt bếp.
-Cho vắt mì trụng nước sôi cho mềm, mì không bị dính, sắp ra tô.
-Cho nước dùng gà vào nồi hoặc thố bằng đất đun sôi, nêm ớt bột, bột ớt, với độ cay tùy thích, nêm đường muối vừa ăn. Bỏ kim chi, bí ngòi, nấm kim châm, đun sôi. Sau cùng bỏ nguyên liệu đã xào chín gồm thịt heo, tôm, mực, nghêu ở trên vào nước dùng đảo đều, nêm lại. Nếu thích ăn cay bạn có thể làm riêng hỗn hợp ớt xay nhuyễn trộn với ớt Hàn Quốc để thêm vào tùy khẩu vị của mỗi người. Thêm hành baoro và tắt bếp
-Múc nước dùng vào tô mì đã trụng và thưởng thức thôi!
Món mì cay này nên dùng nóng mới ngon nhé các bạn. Vị cay của ớt, vị ngọt của nước soup dùng cùng hải sản tươi ngon, vị chua nhẹ của kim chi cải thảo, kết hợp với độ mềm, thơm đặc trưng của vắt mì Hàn Quốc quả thật ngon không thể chối từ!
Đây là món mì cay hải sản Hàn Quốc với những nguyên liệu đơn giản, nếu bạn không thích ăn hải sản thì có một số cách biến tấu món mì cay Jjamppong với nhiều nguyên liệu khác nhau như: mì cay gà, mì cay bò bạn có thể thử. Nên sử dụng mì Hàn Quốc là ngon nhất, vì món mì này tạo nên hương vị đặc trưng của Hàn.
Chúc các bạn thành công với cách làm mì cay Hàn Quốc tại gia này nhé!
Source: sotaynauan | Video liên quan về Món Mì Phở hay Cách Làm Mì Cay Hàn Ngon Chuẩn Vị Hàn |
Cách Làm Mì Udon Huế | 
Cách Nấu Hũ Tiếu Mì Xí Quách | 
Cách Nấu Phở Bò | 
Cách Nấu Phở Bò | 
Cách Làm Phở Xào |
|
