Nau An - Nấu Ăn

4 lá rong biển khô Nori -
4 quả trứng -
80g miến -
¼ củ cà rốt -
50g rau cải -
¼ củ hành tây -
¼ quả ớt chuông đỏ -
¼ quả ớt chuông vàng -
¼ quả ớt chuông xanh -
30g xì dầu -
5g muối -
5g đường -
5g dầu mè -
50g sốt Mayonnaise -
15g tương ớt Hàn Quốc Gochujang -
Vừng rang -

Cách Làm:

    Bước 1:
    - Trộn sốt Mayonnaise với tương ớt trong một chiếc bát.

    Bước 2:
    - Đánh trứng với ít muối trong một chiếc bát khác.

    Bước 3:
    - Luộc sơ miến với nước sôi rồi vớt ra, để ráo.

    Bước 4:
    - Chia trứng làm 4 phần và rán từng phần trứng mỏng trên chảo cho đến khi chín đều hai mặt thì cho trứng ra đĩa.

    Bước 5:
    - Thái sợi các nguyên liệu củ quả, chần sơ rau cải.

    - Vẫn dùng chiếc chảo đã rán trứng, cho dầu vào chảo và đợi dầu nóng thì phi thơm hành tây rồi kế đến đảo cà rốt, ớt chuông và rau cải cùng miến với lửa vừa.
    Bước 6:
    - Nêm muối, xì dầu, đường và dầu mè vào miến. Trộn đều tay các nguyên liệu thêm 3 phút thì nhấc khỏi bếp.

    Bước 7:
    - Đặt trứng lên tấm mành tre, sau đó đến rong biển khô nori và phần miến vừa xào lên trên cùng. Cuốn lại với thao tác như cuốn sushi.
    - Nếu không có mành tre chuyên dụng, bạn có thể lấy màng bọc nilon thực phẩm thay thế với cách làm tương tự nhé!