| Nguyên Liệu:
Chân gà - 1 kg
Gai vị luộc -
Hoa khánh hồi - 2 hoa
Rượu trắng - 2 muỗng canh
Sả đập dập - 1 khúc
Muối - 1/2 muỗng cà phê
quế khô - 2 thanh
Nước tương đen - 1 muỗng
Gia vị ướp -
Dầu hào - 2 muỗng canh
Bột điều màu - 1 muỗng cà phê
Nước tương - 1 muỗng canh
Mật ong - 1 muỗng cà phê
Dầu ăn - 1 muỗng canh
Tỏi - 3 tép
Sả băm - 1 nhánh
Ớt - 1 trái băm nhỏ
Sa tế - 1 muỗng canh
gia vị sốt -
Đường - 1 muỗng canh
Sốt cà chua - 2 muỗng canh
Tương ớt - 1 muỗng canh
Cách Làm:
Bước 1: Chân gà mua về các bạn rửa sạch với nước có pha muối để khử bỏ mùi hôi. Sau đó, các bạn đun 2 lít nước cùng với gia vị luộc chân gà. Khi nước nóng, các bạn thả chân gà vào luộc 10 – 15 phút với lửa vừa, rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Tiếp theo, các bạn cho chân gà vào âu hoặc bát to, sau đó các bạn cho tất cả gia vị ướp chân gà vào trộn đều, đợi 20 phút cho chân gà thấm gia vị.
Bước 3: Các bạn mở lò 200 độ C. Xếp chân gà lên vỉ nướng, cho vào rãnh giữa của lò và nướng từ 30 – 35 phút.
Bước 4: Trong thời gian nướng, các bạn nhớ trở mặt để chân gà vàng đều rồi tắt lò khi chân gà đã chín.
Bước 5: Các bạn đun sôi gia vị đã ướp chân gà trong chảo với lửa nhỏ, cho tiếp gia vị sốt vào đảo đều. Sau đó cho chân gà đã nướng vào, xóc để chân gà quyện sốt rồi tắt bếp. Cuối cùng, các bạn bày chân gà lên đĩa rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!
Những lưu ý để có món chân gà nướng thơm ngon:
Các bạn nhớ làm sạch chân gà, bóc phần vỏ chân để loại bỏ mùi hôi.
Bạn nhớ ướp chân gà khoảng 20 – 30 phút để chân gà ngấm đều nguyên liệu, khi nướng sẽ dậy hương thơm.
Khi nướng, bạn nhớ thỉnh thoảng mở lò rồi lật chân gà để chúng chín đều hai mặt. Nếu không thích luộc trước thì bạn có thể để sống rồi nướng nhưng khi nướng bạn nhớ nướng kĩ một chút để chân gà chín cả bên trong.
Ngoài chân gà thì bạn cũng có thể làm tương tự với cánh gà ăn cũng rất ngon.
Cách chọn mua chân gà ngon:
Các bạn có thể tìm mua chân gà ở những cơ sở uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng như ở các siêu thị, cửa hàng bán thực phẩm sạch. Ngoài ra, các bạn có thể nhận diện chân gà không an toàn bằng cách quan sát kỹ càng như sau:
Với chân gà độn nước, nhìn bề ngoài chân khá mập mạp, đều, không có nếp nhăn của da. Nếu dùng tay bóp nhẹ, chân gà bơm nước dễ trở nên mềm, các phần đầu ở ngón chân dần trở nên căng phồng. Tiếp tục ấn nhẹ, chân gà không được chắc nịch mà trở nên khá mềm, sờ vào thấy bùng nhùng ở tay giống như một chiếc túi.
Thậm chí nếu vuốt từ lòng bàn chân xuống, chân gà có dấu hiệu nước chảy nhỏ giọt hoặc trở nên ẩm ướt như vừa được thấm qua chất lỏng.
Ngoài cách sờ, nắn từng chiếc một, người tiêu dùng có thể phân biệt chân gà bơm nước thông qua sự co, duỗi của ngón chân. Chân gà nguyên chất thường có 4 ngón cong, xu hướng gập vào trong, chỉ khi nắm hay bóp mạnh mới chịu phồng thịt ra. Trái lại, chân gà bơm đẫy nước các móng có dấu hiệu căng, ngón tách nhau khá rõ rệt.
Để phân biệt chân gà ngon, an toàn, bạn có thể dựa vào sự xuất hiện của các tật ở chân gà. Nhìn chung, chân gà là nơi thường xuyên tiếp xúc với tạp chất. Nếu không được chăm sóc chu đáo, gà nuôi chuồng trại không sạch sẽ thường có nhiều tật ở chân, ăn vào có vị hôi.
Màu sắc ở chân gà: Nếu nguyên liệu có màu trắng hồng tự nhiên; không xuất hiện sắc lạ như đốm đỏ, xanh, vàng và sờ không bị nhớt thì có thể lựa chọn.
Đặc biệt, khi so sánh giá trị dinh dưỡng của chân gà ta và chân gà công nghiệp các chuyên gia nhận thấy chân gà công nghiệp nhiều chất béo, protein hơn. Trong khi đó chân gà ta lại chứa lượng canxi cực dồi dào. Do vậy, bạn nên cân nhắc kỹ nhu cầu sử dụng để lựa cho mình mặt hàng phù hợp nhất.
Source: sotaynauan | Video liên quan về Món Nướng hay Cách Làm Chân Gà Nướng Sa Tế Ngon Tuyệt |
Cách Làm Món Bò Lá Lốt | 
Thịt Nướng Cuộn Lại Và Ướp | 
Cách Làm Tôm Nướng Sốt Xá Xíu | 
Cá Saba Nướng Giấy Bạc & Sườn Heo Nướng Bằng Nồi Chiên Không Dầu | 
Cách Làm Mực Nướng Sa Tế |
|
