Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Canh » Canh Ngao Nấu Dứa Ngọt Mát Ngày Hè
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

Ngao - 1 kg
Dứa - 1/2 quả
Sấu - 2 quả
Gừng - 1 nhánh
Hành khô - 1 củ
Rau răm, thì là, hành tươi - gia vị
Bột canh, nước mắm, mì chính - gia vị
Cà chua - 2 quả

Cách Làm:

    


    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm canh ngao nấu dứa
    Ngao mua về các bạn đem rửa sạch. Nếu muốn ngao sạch hơn thì các bạn đem ngao ngâm với nước vo gạo trước khi chế biến vài giờ đồng hồ để sạch chất bẩn. Sau đó, các bạn cho ngao vào nồi luộc khi thấy ngao mở miệng thì tắt bếp. Sau đó, các bạn đổ riêng phần nước và vỏ ngao, nhặt riêng thịt ngao để vào bát.
    Sau khi để ngạo nguội một lúc thì các bạn nặn bỏ phần phân trên người ngao để khi ăn không bị đắng rồi đem rửa lại nước cho sạch bẩn.
    Dứa gọt sạch vỏ và chú ý làm sạch các mắt của quả dứa để tránh bị ngứa và ngộ độc khi ăn. Sau đó, các bạn thái dứa thành những miếng vừa ăn.
    

    Cà chua mua về các bạn đem rửa sạch, thái múi cau.
    

    Tiếp theo, các bạn bóc vỏ hành khô rồi thái mỏng hoặc đập dập. Gừng các bạn rửa sạch rooid đập dập, băm nhỏ.
    

    Rau răm, hành lá các bạn nhặt sạch, bỏ cậng úa, sau, héo vàng rồi đem rửa sạch, thái nhỏ.
    Bước 2: Các bước thực hiện để có món canh ngao nấu dứa ngon tuyệt.
    Trước tiên, các bạn bắc một cái chảo lên bếp, để chảo khô rồi các bạn cho một chút dầu vào chảo, khi dầu sôi thì các bạn cho hành khô vào phi thơm, sau đó các bạn cho ngao vào xào lại một vài phút rồi cho gia vị vào xào thơm, khi ngao săn lại thfi các bạn cho cà chua vào xào cho chín mềm. Sau đó, các bạn xúc thịt ngao ra bát để riêng. (Lưu ý, các bạn không nên xào thịt ngao quá kĩ sẽ làm mất đi vị ngọt của ngao)
    Tiếp theo, các bạn cho nước luộc ngao vào nồi cho sấu đã đập dập vào đun sôi. Khi sấu nhừ thì các bạn cho dứa và thịt ngào vào đun khoảng 5 phút hoặc cho đến khi thịt ngao chín, dứa mềm. Cuối cùng, các bạn cho hành lá, rau răm và nêm nếm gia vị cho đậm đà, đảo đều và tắt bếp.
    

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!
    Những lưu ý để có món ngao nấu dứa ngon:
    - Ngao sau khi luộc các bạn nhớ loại bỏ phần phân để tránh khi ăn ngao bị đắng và không ngon. Khi loại bỏ xong thì các bạn nhớ rửa sạch lại.
    - Khi xào ngao bạn không nên xào quá kĩ sẽ làm bị mất đi vị ngọt khi thưởng thức.
    - Tùy theo khả năng ăn chua của mỗi người mà bạn điều chỉnh độ chua cho phù hợp nhé!
    - Cách chọn ngao ngon và các cách khác để làm sạch ngao:
    +Cách chọn ngao ngon: Khi mua ngao, các bạn nên chọn những con vỏ còn cứng và đóng chặt miệng. Dùng tay tách thử vỏ ngao, nếu có thể dễ dàng tách chúng ra tức là ngao chết. Cũng có những con ngao còn sống mà miệng của chúng lại mở ra. Lúc này, dùng tay chạm vào chúng, nếu thấy ngao di chuyển hoặc miệng khép lại, tức là ngao còn tươi sống.
    +Cách làm sạch ngao: Mua ngao, sò về sau khi rửa sạch bên ngoài, chị em pha thêm một chậu nước muối nhạt có độ mặn như nước biển. Xắt khoảng 2 quả ớt bỏ vào chậu nước sau đó bỏ sò, ngao vào ngâm. Ngâm độ 1-2 tiếng, sò và ngao sẽ nhả hết bùn cát ra

Source: sotaynauan

Video liên quan về Món Canh hay Canh Ngao Nấu Dứa Ngọt Mát Ngày Hè

Cách Nấu Canh Chua Cá Phi

Cách Nấu Canh Bí Đao Ngon

Canh Măng Hầm Giò Heo

Cách Nấu Canh Bí Xanh Hầm Xương

Cách Làm Canh Chua Cá Lóc Dọc Mùng