| Nguyên Liệu:
Phần cốt bánh -
Bánh oreon - 10 - 12 cái
Phần kem -
Kem phô mai - 250 gr
Đường - 30 gr
Trứng - 1,5 quả để ở nhiệt độ phòng
Sưa nguyên kem - 40 ml
Bột ngô - 7 gr
Cơm sầu riêng quết nhuyễn, để ở nhiệt độ phòng - 150 gr
Cách Làm:
Bước 1:
- Trước tiên, các bạn bỏ kem phô mai vào 1 âu lớn và đánh cho mịn ở tốc độ thấp trong vòng 1' sao cho thu được hỗn hợp mềm, mịn nhuyễn, không bị vón cục.
Bước 2:
- Sau đó, các bạn cho đường vào âu và đánh kem trong vòng 4' ở tốc độ thấp để đường tan hết trong kem và hỗn hợp mịn.
Bước 3:
- Tiếp theo, các bạn lần lượt đập từng quả trứng vào và tiếp tục đánh cho đến khi quyện mượt, hỗn hợp có màu đẹp mắt.
Bước 4:
- Sau đó, các bạn lại cho đường vào âu trứng vừa đánh và đánh kem trong vòng 4' ở tốc độ thấp để đường tiếp tục hòa tan trong hỗn hợp.
Bước 5:
- Tiếp theo, các bạn cho bột ngô vào hỗn hợp.
Bước 6:
- Sau đó, các bạn trút cơm sầu riêng vào hỗn hợp.
Vì hương vị sầu riêng sẽ là vị chính của bánh, nên bạn chọn loại sầu riêng chín tới, có phần thịt ngọt mềm, không bị sượng để món bánh chất lượng hơn nhé!
Bước 7:
- Sau khi cho xong, các bạn dùng máy đánh cho sao cho thu được hỗn hợp quyện đều, mềm, mịn, không bị vón cục, nhuyễn, màu sắc bắt mắt.
Bước 8:
- Nếu thích thơm hơn chút nữa và bớt đi hương sầu riếng (Đối với những bạn không ăn được nhiều sầu riêng) thì các bạn có thể cho thêm 1 ống vani nhỏ vào hỗn hợp và trộn đều lên.
Bước 9:
- Sau khi hỗn hợp đã nhuyễn, mềm, mịn thì các bạn lót khuôn giấy vào trong khuôn nướng và lần lượt đặt từng cái bánh Oreo vào đáy khuôn.
Nếu không thích bánh Oreo, bạn cũng có thể dùng bánh quy thường cũng được! (Nếu dùng bánh quy thường bạn nên dùng bánh của cosy để tăng hương vị món ăn)
Bước 10:
- Sau đó, các bạn rót hỗn hợp kem phô mai sầu riêng vào từng khuôn và nướng trong 20 - 25' ở 160 độ C Hoặc đến khi bánh có vỏ ngoài màu vàng đều đẹp mắt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cupcake sầu riêng ngon tuyệt này nhé!
Những lưu ý để có món bánh cupcake sầu riêng ngon tuyệt:
- Khi trộn hỗn hợp bột, các bạn nhớ đánh đều tay để bột được mềm, mịn, không bị vón cúc, nhuyễn. Nếu không có máy đánh thì các bạn có thể đánh bằng tay đến khi thu được hỗn hợp tương tự.
Nếu không muốn mùi sầu riêng lấn át quá thì các bạn có thể chọn quả sầu riêng chín vừa.
- Cách chọn sầu riêng ngon:
Các bạn nên chọn quả phải phân múi đều (các đường khứa dài, to gần như nhau), không chọn quả vẹo mà chọn quả có eo bánh mỳ, “to” đều các chỗ. Chọn mua quả đã hơi nứt nhẹ, có mùi thơm đậm.
Nhìn cuống sầu riêng còn tươi hay bị héo. Chọn quả trái còn cuống xanh cứng, ngửi có mùi thơm ngọt đậm đà kéo dài, màu đặc trưng.
Gai sầu riêng: Nở to đều, ít nhọn, cứng chắc. Bóp 2 gai gần nhau lại với nhau. Nếu quả nào già thì gai cứng. Quả non, gai sẽ mềm.
Xem cách tách vỏ của người bán hàng: Sầu riêng già và chín thì 5 khe trên quả tự tách, người bán hàng tách khía rất nhẹ nhàng, đơn giản. Nếu người bán hàng phải “ra sức” tách là quả còn non.
Source: sotaynauan | Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Cupcake Sầu Riêng Ngon Tuyệt – Bạn Thử Chưa? |
Chè Thập Cẩm | 
Bánh Tiêu | 
Chè B2 Món Bánh Bí Đỏ Hấp Và Chiên | 
Chè Khoai Mỡ | 
Bánh Bông Lan Kết Hợp Với Bánh Flan |
|
