| Nguyên Liệu:
Gà - 1 con (khoảng 1,2-1,5kg, làm sạch)
Hành tây - 1 củ ( băm nhỏ)
Tỏi - 8 nhánh to ( thái mỏng)
Nước mắm - 30ml
Nước quất - 20ml
5g muối, 5g ớt bột, 5g tiêu hạt đập dập -
Gừng - 1 củ ( đập dập)
Đường vàng - 3g
Sả - 4-6 củ
Dầu ăn - 15ml
Cách Làm:
Bước 1 :
- Gà sau khi đã được làm sạch bạn rửa qua nước cho thật sạch và để gà cho ráo hết nước đi nhé!
- Trong lúc chờ đợi gà thật ráo nước thì bạn chuẩn bị một cái bát và cho vào bát hành băm nhỏ, tỏi, nước mắm, nước quất, muối, ớt bột, gừng, hạt tiêu, đường vàng và 2-3 củ sả. Sau đó bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu này với nhau cho hòa quyện hết.
Bước 2 :
- Tiếp theo, bạn chuẩn bị một cái nồi to chứa được toàn bộ con gà, bạn để gà đã ráo nước vào trong nồi rồi bạn rưới bát gia vị hỗn hợp vừa trộn lên đều khắp mặt trên của con gà.
- Tiếp đến, bạn mang găng tay nilon sạch rồi lăn con gà qua lại nhiều lần cho thật thấm gia vị, để gia vị ngấm hết toàn bộ bề mặt gà.
Bước 3 :
- Sau đó, bạn chuẩn bị túi nilon thực phẩm và cho con gà đã được ướp gia vị cùng toàn bộ chỗ gia vị trong nồi vào hết trong một túi, buộc thật chặt túi nilon lại, bạn lắc túi nilon qua lại cho gia vị ngấm hơn.
- Tiếp đó, bạn cho túi gà vào tủ lạnh để qua đêm hoặc tối thiểu phải để gà được ướp lạnh từ 4-6 giờ đồng hồ để cho thật thấm gia vị.
Mách nhỏ cho các bạn : Nếu bạn muốn ăn món gà rôti vào bữa trưa thì bạn có thể ướp gà từ tối hôm trước, như vậy đến trưa hôm sau gà đã được ướp đủ thời gian cần thiết và bạn có thể cho vào nướng luôn. Còn trong trường hợp bạn muốn chiêu đãi cả nhà món gà rôti vào bữa tối thì bạn có thể ướp gà từ sáng sớm hoặc từ trưa và để trong tủ lạnh, đến gần bữa tối là có thể mang ra nướng và chiêu đãi cả nhà rồi !
Bước 4 :
- Bạn bật lò trước ở nhiệt độ là 200 độ C, bạn có thể dùng lò Halogen hoặc lò nướng bánh để nướng gà đều được hết nhé!
- Tiếp theo, bạn lấy túi gà ra khỏi tủ lạnh, bỏ lớp nilon bên ngoài ra và cho toàn bộ sả trong hỗn hợp ướp gà và chỗ sả còn lại vào bụng gà.
- Phần nước ướp gà còn sót lại trong túi nilon, bạn đổ hết ra bát và cho ít dầu ăn vào. Sau đó dùng chổi hoặc găng tay nilon phết/ xoa đều 1/2 chỗ nước ướp lên phần da gà.
- Bây giờ, bạn cho gà lên giá nướng hoặc xiên gà vào que nướng và cho gà vào lò nướng là được.
Bước 5 :
- Tiếp đến, bạn nướng gà trong thời gian là 2 tiếng, cứ 30 phút trôi qua thì bạn lại phết đều 1/2 nước ướp gà còn lại lên da gà. Bước này sẽ làm cho da gà có màu vàng bóng đẹp bắt mắt.
- Sau khi hết 2 tiếng, bạn không nên bỏ gà ra ngoài ngay mà để nguyên gà trong lò thêm 30 phút nữa cho gà chín đều.
Bước 6 :
- Hết 30 phút, bạn cho gà ra ngoài khay lớn, dùng dao chặt thịt gà thành những miếng vừa ăn và xếp ra đĩa sau đó cùng gia đình thưởng thức nhé!
Vậy là món gà rôti ngon tuyệt cực thơm cực đẹp cực ngon đã hoàn thành xong rồi đó!
Đơn giản quá phải không nào, nguyên liệu hoàn toàn dễ kiếm ở ngoài chợ hay siêu thị, không mất quá nhiều thời gian mà vẫn có món ngon bổ dưỡng chiêu đãi cả nhà!
Yêu cầu thành phẩm :
Gà sau khi nướng có màu vàng đều, không bị cháy, da giòn.
Thịt gà thơm vị sả, quất và thấm đều gia vị.
Nếu nhà bạn không có lò nướng thì có thể nướng trên bếp than cũng được nhé, chỉ hơi mất thời gian và chút sức một tí thôi là cũng có món gà rôti thơm ngon này rồi đấy!
Ăn kèm với cơm nóng hoặc rau củ bỏ lò thì tuyệt vời !
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gà rôti ngon ngất ngây này nha!
Source: sotaynauan | Video liên quan về Các Món Khác hay Cách Làm Gà Rôti Tuyệt Ngon Khó Cưỡng |
Cách Làm Món Khâu Nhục | 
Xôi Hạt Sen Đậu Phộng Nước Cốt | 
Bò Bít Tết Lá Lốt Chấm Mắm Nêm | 
Miến Trộn Hàn Quốc | 
Xôi Vừng Dứa |
|
