| Nguyên Liệu:
Bột mì đa dụng - 300 gr
Bơ thực vật - 250 gr
Trứng - 1 quả
Nước lạnh - 125 ml
Nước cốt chanh - 30 ml
Nhân bánh -
Bơ - 200 gr
Sữa đặc - 1 lon
hạt óc chó đập vụn - 200 gr
Cách Làm:
Bước 1:
- Đầu tiên, các bạn cho trứng vào cốc nước lạnh rồi đánh đều. Sau đó các bạn cho thêm nước chanh và khuấy thêm một lúc nữa cho hỗn hợp hòa quyện
Bước 2:
- Tiếp theo các bạn cho bơ thực vật vào một tô trộn lớn, rây bột mì từ từ vào trong tô cùng bơ rồi trộn bột cho đến khi bơ vụn ra.
- Sau đó, các bạn đổ hỗn hợp ở bước 1 vào tô và nhào bột cho thật mềm mịn.
Bước 3:
- Các bạn nhào bột thành một khúc lớn rồi dùng dao chia đều thành 9 phần nhỏ. Viên tròn những phần này lại rồi bọc bằng màng bọc thực phẩm, ủ ít nhất 1 giờ hoặc qua đêm để cho bột nở to.
Bước 4:
- Sau khi ủ bột xong, các bạn làm nóng sẵn lò nướng ở 180 độ C.
- Các bạn phủ một ít bột đa dụng lên một tấm giấy nến. Đặt viên bột lên mặt giấy và lăn qua một lớp bột đa dụng, sau đó cán viên bột mỏng ra, đường kính khoảng 22-24 cm, dùng dĩa (nĩa) chọc lên khắp bề mặt bột để khi nướng hơi nóng đều và bột có thể chín đều rồi đặt vào khay nướng bánh.
Bước 5:
- Các bạn nướng bánh khoảng 10-15 phút cho đến khi bánh ngả màu nâu vàng và giòn lên là được. Bạn sẽ nướng tổng cộng 9 lớp bánh nhé!
- Tiếp theo các bạn dùng một cái đĩa tròn hoặc khuôn làm bánh gato cắt các lớp bánh thành các hình tròn đều nhau. Với phần còn thừa, bạn đem đập thật vụn để dùng trang trí sau này nha!
Bước 6:
- Đối với phần nhân, đầu tiên các bạn dùng máy đánh đều bơ cho đến khi bơ chuyển màu sáng và xốp. Sau đó các bạn cho sữa đặc vào đánh cùng cho đến khi hỗn hợp mịn màng.
Bước 7:
- Để tạo hình bánh, đầu tiên bạn đặt một lớp bánh lên đĩa, sau đó phết 1 lớp nhân, rắc hạt óc chó và chồng một lớp bánh nướng khác lên. Lặp lại cho đến khi hết bánh nướng.
- Ở lớp trên cùng của bánh, các bạn chỉ phết nhân lên chứ không cần rắc hạt óc chó nữa nhé!
Bước 8:
- Sau đó các bạn dùng vụn bánh thừa ban nãy phủ đều lên bề mặt của bánh. Để bánh vào tủ lạnh khoảng 8 tiếng trước khi ăn nha!
- Bạn có thể trang trí thêm hoa quả hoặc sốt chocolate nên trên để bánh trông đẹp mắt hơn và khi ăn đỡ ngán hơn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh dễ làm này nhé!
Lưu ý:
Khi trộn bơ với bột các bạn nhớ trộn kĩ để bơ và bột nhuyễn, hòa quyện với nhau và không bị vón cục
Khi nhào bột bạn nên nhào kĩ một chút để bột được mềm, mịn và dễ nở. Khi chia bột thành nhưng viên nhỏ hơn bạn nên chia viên vừa phỉ vì nếu chia to quá thì miếng vỏ bánh sẽ dày và ăn dễ ngán
Khi cán bột bạn nhớ cán bột mỏng vừa phải để khi nướng bánh không bị vỡ và có vỏ bánh giòn
Khi nướng bánh bạn nhớ để ý bánh tránh để bánh bị vàng không đều hay bị cháy
Với mỗi lớp bánh bạn nên để một lượng hỗn hợp bơ sữa vừa phải không nên cho nhiều quá vì như vậy khi ăn sẽ dễ ngán.
Source: sotaynauan | Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Bánh Torte Napoleon Kiểu Nga Nhân Sữa Đặc Siêu Ngon |
Chim Cút Quay | 
Chè Sen Long Nhãn | 
Mứt Rừng Đu Đủ Dẻo | 
Chuối Xanh Ngào Đường | 
Rau Câu Sữa Dừa Trứng |
|
