| Nguyên Liệu:
Đùi gà - 3 cái
Cà rốt - 1 củ
Bông cải xanh - nửa cái
Gừng - 1 nhánh nhỏ
Nước tương - 2 muỗng
Đường - 1 thìa cà phê
Muối - 1/2 thìa cà phê
Dầu hào - 15 ml
Rượu - 15 ml
Cách Làm:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
Cà rốt các bạn cắt khoanh vừa ăn.
Bông cải xanh các bạn gọt hết phần vỏ bên ngoài thân, cắt nhánh vừa ăn.
Đùi gà các bạn rửa sạch, sau đó dùng kéo cắt đôi đùi gà theo chiều dọc và lọc hết phần xương đùi.
Các bạn dùng gáy của con dao chặt xương dần lên miếng thịt đùi để làm cho phần thịt mềm hơn, nếu đùi gà to các bạn có thể cắt nhỏ bớt.
Gừng các bạn đập dập.
Bước 2: các bước thực hiện
- Các bạn cho thịt đùi gà vào một bát tô, cho tiếp các gia vị sau vào trộn đều: nước tương, dầu hào, đường, muối, rượu, gừng với khối lượng mình đã nêu ở trên. Các bạn trộn đều thịt với các gia vị cho thịt được thấm đều, ướp thịt khoảng 30 phút.
- Trong lúc chờ thịt ngấm vị, các bạn bắc một nồi nước lên bếp, rắc thêm một ít muối vào nồi.
- Khi nước sôi các bạn cho cà rốt, bông cải xanh vào luộc sơ qua.
- Sau đó bạn vớt rau ra ngoài cho ráo nước, xếp rau vào một cái đĩa lớn, các bạn chú ý dồn rau vào một góc cho gọn.
- Tiếp theo các gắp thịt ra một cái đĩa khác cho ráo bớt nước.
- Các bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho thêm một chút dầu ăn.
- Khi dầu ăn nóng, các bạn cho thịt gà vào chiên kiểu giống như áp chảo thịt.
- Sau khi được một mặt thịt thứ nhất, các bạn lật mặt thứ hai lên chiên tiếp.
- Sau khi thịt chín, có màu vàng hơi xém các bạn gắp thịt ra ngoài cho ráo dầu.
- Khi thịt nguội bớt các bạn thái thịt thành những miếng nhỏ theo chiều dài của miếng thịt.
- Các bạn xếp thịt vào đĩa đã để sẵn rau rồi cho thêm phần cơm trắng vào nữa là chúng ta đã có thể thưởng thức được rồi.
- Các bạn có thể phụt thêm một ít tương ớt lên phần thịt gà, hoặc rắc một ít hạt tiêu.
center>
Source: sotaynauan | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Cách Làm Thịt Đùi Gà Chiên Mới Lạ Đưa Cơm |
Món Thịt Rán | 
Đậu Que Xào Thịt Bò | 
Heo Rừng Xào Lăn | 
Đậu Hủ Thịt Sốt Cà Chua | 
Cà Tím Chiên Nước Mắm |
|
