| Nguyên Liệu:
Sườn non - 400 gr
Hành tây - 1 củ
Ớt chuông - 3 quả
trứng - 1 quả
rau thơm, ớt - trang trí
đường, muối, tiêu, tỏi, tương, giấm, hạt nêm, bột năng - gia vị
Cách Làm:
Sơ chế nguyên liệu
- Trứng các bạn tách lấy lòng trắng
- Sườn bạn chặt miếng vừa ăn
- Tiếp theo các bạn ướp sườn với 1 muỗng đường, ½ muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt, nước tương, tiêu, hành băm khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
- Sau đó các bạn trộn lòng trắng trứng, rắc bột năng bên ngoài.
Các bước nấu
Bước 1: các bạn cho dầu ăn vào chảo, xào ớt chuông, hành tây trên lửa to, đảo nhanh tay cho vừa chín tới thì trút ra đĩa.
Bước 2: bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu rồi đổ sườn vào chiên vàng, rồi vớt ra cho ráo dầu
Bước 3: pha nước sốt sườn: cho ½ muỗng dấm gạo, 1 muỗng đường, ½ muỗng nước tương, 1 muỗng hạt nêm, ½ chén nước, 1 muỗng tương cà, khuấy đều. có thể cho thêm ớt băm.
Bước 4: các bạn phi thơm tỏi, cho sườn và nước sốt vào, để lửa vừa, ban đầu đảo đều tay rồi để lửa liu riu cho ngấm trong 10 phút.
Sau đó các bạn cho hành tây, ớt chuông đã xào vào, nêm nếm vừa ăn.
Lưu ý
- Sườn non nên lấy chỗ có dính nhiều nạc và sụn.
- Nước sốt có thể pha theo khẩu vị của bạn tuỳ ý nhưng nên đảm bảo độ mặn, chua, ngọt dịu.
- Đun nước sốt sền sệt, quyện dính sẽ tăng độ hấp dẫn.
Cuối cùng là múc sườn ra đĩa, rắc rau thơm lên trên.
Source: sotaynauan | Video liên quan về Món Kho hay Cách Nấu Sườn Chua Ngọt Ngon Cơm |
Thịt Ba Chỉ Kho Tiêu | 
Cá Ngừ Bò Kho Khóm Chua Ngọt | 
Nấm Đùi Gà Kho Chay | 
Cá Kho Riềng Thịt Ba Chỉ | 
Bí Quyết Kho Cá BaSa Không Tanh |
|
