| Nguyên Liệu:
Mực nguyên con - 300 gr khoảng 4-5 con
Thịt băm - 150 gr
Mộc nhĩ, nấm hương - ngâm nở, thái chỉ
Thì là, hành lá - thái nhỏ
Hành tây - 1/2 củ băm nhỏ
Gia vị, hạt nêm - gia vị
Cách Làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Các bạn làm sạch mực, cắt riêng phần mình và râu mực, râu mực bạn băm nhỏ để trộn cùng thịt.
- Các bạn ngâm nở mộc nhĩ, nấm hương. Rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Hành tây các bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Hành lá các bạn bỏ gốc, rửa rồi cắt khúc nhỏ.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Các bạn trộn lẫn thịt băm, mộc nhĩ, nấm hương, hành, thì là, hành tây với tiêu, hạt nêm cho vừa khẩu vị và ướp chừng 20 phút.
Bước 2: - Mực các bạn để nguyên con, nhồi thịt vào trong con mực.
- Sau đó các bạn gắn đuôi mực, dùng que tăm xiên phần đuôi với thân mực lại.
Bước 3: - Các bạn cho dầu ăn vào chảo. Chiên vàng 2 mặt. Lúc đầu chiên, bạn nên cho nhỏ lửa, đậy vung, để mực và thịt có thể chín đều. Sau đó mở vung, cho to lửa, để mực hơi xém vàng là được.
- Các bạn ăn nóng, chấm với tương ớt và sốt mayonnaise.
Những lưu ý khi làm mực nhồi thịt chiên giòn thơm ngon:
- Không nên chiên kỹ quá, mực sẽ bị dai.
- Chỉ nên nhồi thịt vừa phải, không quá chặt hay lỏng quá (khi chiên, nếu nhồi thịt chặt, mực sẽ bị vỡ, rách. Nhồi lỏng quá, khi cắt khoanh, thịt sẽ rời ra ngoài).
Source: sotaynauan | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Cách Làm Mực Nhồi Thịt Chiên Giòn Thơm Ngon Hấp Dẫn |
Mực Chiên Bơ Tỏi | 
Ổi Chiên Giòn | 
Trứng Cút Rim Mặn Và Trứng Cút Sốt Chua Ngọt | 
Cá Điêu Hồng Chiên Giòn Cuốn Bánh Tráng, Chấm Mắm Me | 
Măng Đắng Xào Rau Rừng |
|
