Nau An - Nấu Ăn

Thịt ba chỉ - 500g
Củ sen - 200g
Cải xanh -
Trứng cút -
Hành, gừng -
Gia vị - 0ml nước tương, 5ml rượu, 5g muối, 8g đường, nửa lòng trắng trứng, 5g bột mì, một bông hoa hồi.

Cách Làm:

    Bước 1:
    - Xay nhỏ thịt ba chỉ và băm nhỏ củ sen.

    Bước 2:
    - Cho thịt vào bát to rồi thêm hành, gừng băm nhỏ, rượu, xì dầu, muối, đường, lòng trắng trứng và một ít bột mì.
    - Sau đó, bạn trộn đều tất cả theo cùng một hướng.

    Bước 3:
    - Kế đến, bạn cho củ sen băm nhỏ vào rồi tiếp tục trộn đều.

    Bước 4:
    - Lấy một phần thịt xay, rồi cho trứng cút vào giữa. Sau đó, vo tròn lại, mỗi viên khoảng 200-250g thịt là đủ.

    Bước 5:
    - Chuẩn bị một chảo dầu nóng rồi cho thịt viên vào, chiên đến khi thịt chuyển vàng thì bạn vớt ra, để ráo.

    Bước 6:
    - Cho một ít nước vào nồi, thêm hoa hồi, xì dầu và một ít đường.

    Bước 7:
    - Đun đến khi nước gần sôi thì bạn cho thịt viên chiên vào, đun đến khi nước sôi lần nữa thì bạn chuyển lửa nhỏ. Để om một lúc cho nước trong nồi bắt đầu sệt lại là được.