1 ức gà không da, lóc xương, xắt miếng vuông 1/2 x 1/2 inch
1/2 trái ớt chuông đỏ - xắt vuông nhỏ
1/2 traí ớt chuông xanh, xắt vuông nhỏ
2/3 cup hột điều rang vàng
1 lòng trắng trứng, đánh sơ
1 tablespoon corn starch
1 teaspoon gừng thaí chỉ
1/2 teaspoon muôi'
1/2 teaspoon tiêu
1 tablespoon soysauce
1 tablespoon sherry
1/4 cup water

dầu ăn

Cách Làm:

    Đun dầu trong chảo cho nóng, ướp thịt gà với muối tiêu, trộn với tròng trắng trứng, cho vaò chảo chiên vàng . Xào gừng cho thơm, cho ớt vaò xào sơ, cho thịt gà, 1/2 cup hạt điều rang, đảo đều . Pha soysauce, corn starch, nước & sherry, đổ vào chảo trộn đều chừng 3 phút cho sauce đặc , múc ra tô làm bằng khoai lang chiên (phoenix nest), xay 1/4 cup hạt điều rạng rắc trên mặt món xào.
    Cách làm phoenix nest
    1 củ khoai lang to
    2 caí rổ nhỏ bằng caí tô ăn phở
    dầu chiên
    corn starch
    Khoai lang thái chỉ , trộn chung với môt muỗng xúp corn starch, cho vào một cái rổ, trải cho đều rổ lên đến mí. Lấy cái rổ thứ nhì chặn lên trên mặt khoai, cho vaò nồi dầu nóng chiên vàng . Lấy ra để cho nguội, gỡ nhẹ nhẹ để ra diã.
    Dùng Phoenix nest trình bày các món xào, rất hấp dẫn. Có thể dùng khoai môn hay khoai tây, hoặc mì.

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Video liên quan về Món Chiên Xào hay Tổ Chim Gà Xào Hột Điều

Mì Xào Mực

Mướp Xào Trứng

Cải Thìa Xào Tỏi Sốt Dầu Hào

Cách Làm Đậu Hủ Chiên Nước Mắm

Cá Thu Sốt Cà Chua