| Nguyên Liệu:
Bột gạo nếp - 500g
Bột gạo tẻ - 50g
Đậu xanh đã cà vỏ - 100g
Đường - 150g
Đường bánh trôi - 100g
Vừng rang - 2 thìa canh
Bột sắn - 2 thìa canh
Nước hoa bưởi - 1 thìa cà phê
Vani - 1/2 thìa cà phê
Cách Làm:
Bước 1: Làm bột bánh trôi
- Bột nếp và bột tẻ bạ đổ vào một cái thau nhỏ, trộn đều lên.
- Tiếp đó, hòa bột với nước lã, khuấy sao cho bột tan ra.
- Để đến khibột lắng xuống, thời gian tối thiểu là 3h.
– Sau đó bạn đổ bột ra khăn vải màn, buộc túm lại để bột róc nước.
– Khi bột mịn và không thấy dính tay là có thể làm bánh được.
Bước 2 : Làm bánh trôi
- Đầu tiên bạn viên bột thành từng viên nhỏ, đặt viên đường ở giữa.
– Dùng bàn tay vê cho bột thành hình tròn.
– Trong khi đang viên những viên bột bạn nhớ đun nồi nước cho nó sôi, rồi nặn xong thả viên bột đã nặn vào luộc.
– Chỉ cần để lửa nhỏ khi luộc, đến khi bánh nổi và trong thì vớt ra.
– Thả bánh vào nước lạnh, rồi sau đó vớt ra đĩa.
– Rắc vừng lên đĩa bánh trôi.
Bước 3 : Làm bánh chay
- Đậu xanh bạn vo sạch, để cho ráo.
– Cho đậu xanh vào nấu, khi chín thì bạn cho ra cối, giã nhuyễn.
– Xào đậu xanh đã giã với 50g đường.
-Khi đường đã tan bạn cho thêm chút vani vào, trộn đều lên.
– Tiếp tục viên đậu xanh thành từng viên bằng ngón tay cái, viên bột thành những viên to gấp đôi viên đậu xanh.
– Sau đó ấn dẹt viên bột, cho đậu xanh vào giữa, dùng long bàn tay vê tròn viên bột.
– Thả bánh đã nặn vào nồi nước sôi, luộc đến khi bánh nổi và trong thì vớt ra và thả vào trong nước lạnh.
– Hòa tan bột sắn với 100g đường và nước, cho lên bếp đun sôi sao cho hỗn hợp sắn dây sánh, lỏng, có màu trong thì tắt bếp, thêm nước hoa bưởi để tạo mùi thơm cho chè.
– Bánh chay bạn múc ra bát, thêm nước sắn dây lên.
– Rắc thêm dừa sợi nạo lên trên là chúng ta đã hoàn thành xong món bánh trôi chay rồi đó!
Chỉ với những thao tác đơn giản như trên chúng ta đã hoàn thành xong cách làm bánh trôi,bánh chay thơm ngon, đậm hương vị truyền thống.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Source: sotaynauan | Video liên quan về Món Chay hay Cách Làm Bánh Trôi Chay Cực Ngon Cho Tết Hàn Thực |
Trứng Vịt Lộn Chay | 
Bún Riêu Chay | 
Chiên Đậu Hũ | 
Đậu Hủ Non Sốt Nấm | 
Lagu Chay |
|
