| Nguyên Liệu:
Ngao - 1kg
Bí đao - 500g
Hành khô - 4 củ
Hạt nêm, bột canh, hạt tiêu, - vừa đủ
Cách Làm:
Bước 1: Ngao đem về ngâm với nước vo gạo nhiều giờ cho nhả hết chất bẩn. Rửa thật sạch, bắc lên bếp luộc đến khi ngao há miệng thì dùng đũa quậy cho phần thịt rời ra khỏi vỏ.
Bước 2: Vớt thịt ra tô, bỏ vỏ, phần nước luộc dùng để nấu canh. Ướp ruột ngao với một ít hạt nêm, hành, tiêu, khoảng mười lăm phút.
Bước 3: Bí đao chọn loại bí trái nhỏ, thon dài, cầm nặng tay, vỏ màu xanh đậm, còn vương ít lông tơ thì bí mới không bị già quá, vị mới ngon, ngọt. Gọt bỏ vỏ, ruột, rửa sạch, thái thành lát vừa ăn.
Bước 4: Phi thơm hành khô, cho ruột ngao vào đảo đều cho dậy mùi. Cho nước luộc (đã được nấu sôi), cho bí đao vào, chờ cho nồi canh sôi bùng lên, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc canh ra tô, thêm hành lá xắt nhỏ lên trên sẽ được tô canh thanh mát, ngọt nước.
Sổ tay chúc các bạn ngon miệng nhé!
Source: sotaynauan | Video liên quan về Món Canh hay Hướng Dẫn Nấu Canh Ngao Bí Đao Cho Ngày Nắng. |
Canh Bắp Cải Chua Ngọt Chay | 
Canh Lá Đắng Cùng Lòng Vịt | 
Canh Dưa Chua Với Cá Nục | 
Dưa Chua Thịt Bò | 
Canh Bí Đỏ Thịt Bằm |
|
