4 con lớn
1 trái bắp cải nhỏ
2 cups "peas & carrot" mixed
15-20 tai nấm mèo
2 lọn bún tàu, 8 oz/lọn
1 củ hành tây lớn
1 pound tôm bạc thẻ
1 bó hành lá

2 muỗng cà phê dầu mè, muối, tiêu, bột tỏi để nêm
1 bịt bánh tráng cuốn chả giò hiệu "Spring Home" "TYJ Spring Roll Pastry, 50 miếng

Cách Làm:

    1. Cua: làm sạch bỏ vào nồi hấp bánh bao, hấp như hấp bánh bao, hấp khoảng 5-10 phút, lấy cua ra để nguội, lấy thịt ra, bầm nhỏ.
    2. Bắp cải: thái sợi, xắt nhỏ.
    3. Bún tàu: ngâm nước ấm cho mềm, xắt nhỏ.
    4. Nấm mèo: ngâm nước, cắt sợi, bằm nhỏ.
    5. Củ hành tây & hành lá: bằm nhỏ.
    6. Tôm: lột vỏ, lấy chỉ đen, rửa sạch với nước muối, vắt ráo nước, bằm nhuyễn.
    7. Trộn chung vào cái thau: thịt cua + bắp cải + peas & carrots mixed + nấm mèo + củ hành tây & hành lá + tôm. Nêm dầu mè + muối + tiêu + bột tỏi cho vừa dùng. Đem đi hấp sơ 10-15 phút. Đỗ ra rỗ cho ráo nước.
    8. Lấy bánh tráng để lên cái dĩa hoặc để lên cái thớt lớn mặt bằng phẳng, múc một muỗng nhân vào, cuốn lại.
    9. Bắc nồi dầu cỡ 4 inches sâu cho thật nóng, sau đó vặn lửa vừa. Bỏ chả giò cuốn sẵn vào chiên cho vàng hai bên.
    10. Lót giấy lên trên cái khay hoặc dĩa, gấp chả giò chiên sẵn ra để lên trên cho thấm dầu. Xong rồi gắp ra dĩa hoặc khay khác. Dùng nóng với rau sống hoặc bún luộc.
    *****Nhân thịt cua có thay thế bằng thịt nạt heo hoặc bò xây khoảng 1/2 pound.
    Chúc ăn ngon miệng
    

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Video liên quan về Món Nem Chả hay Chả Giò Tôm Cua

Chả Giò Tôm Cua

Tôm Viên Chiên

Chả Cuốn

Chả Cá Lã Vọng

Lá Tía Tô Cuộn Thịt Bò Nướng

Chả Lụa Bằng Thịt Nạc