Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Chiên Xào » Cách Chiên Quẩy Vàng
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

Bột mỳ - 200gr
Bột nở - 12gr
Muối - 1 nhúm
Nước - Vừa đủ
Dầu lạc - 1 thìa canh
Dầu ăn - Vừa đủ

Cách Làm:

    Rây bột mì vào thố lớn, cho men nở và muối vào trộn đều.
    


    Sau đó thêm dầu lạc rồi từ từ cho nước vào, vừa đổ nước, vừa trộn đều.
    

    Dùng tay nhồi bột cho tới khi bột trở thành một khối đồng nhất, mềm, mịn. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để ở nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng cho bột nở đều nhé.
    

    Lấy bột ra, ấn dẹt bột sau đó lại gập đôi lại rồi tiếp tục nhồi bột trong khoảng 5 phút.
    

    Sau đó cho bột vào túi ni lông, đẩy hết không khí ra ngoài rồi buộc chặt lại, cho bột vào trong ngăn đá tủ lạnh để qua đêm.
    

    Sau một đêm, lấy bột ra cho bột mềm trở lại rồi cán bột thành tấm mỏng, rồi cắt thành các khúc nhỏ, dày khoảng 1-1.5cm. Xếp chồng hai miếng bột đã cắt lên nhau, dùng que dài ấn theo chiều dọc của miếng bột ở trên để hai miếng bột dính vào nhau. Tiếp tục làm cho tới khi hết bột
    

    Dùng chảo nhỏ và sâu lòng để rán quẩy. Cho dầu ăn vào chảo cho dầu ngập khoảng 4-5cm rồi đun nóng cho dầu sôi. Dùng hai tay cầm hai đầu quẩy, kéo dài cho độ dài quẩy dài gần bằng kích thước lòng chảo, xoắn nhẹ hai đầu quẩy rồi thả vào chảo dầu nóng.
    

    Dùng đũa lật quẩy cho quẩy nở phồng và vàng đều các mặt thì gắp ra để lên rá cho ráo dầu
    

Source: sotaynauan

Video liên quan về Món Chiên Xào hay Cách Chiên Quẩy Vàng

Cá Kèo Chiên Mè

Trứng Chiên Cốm Xanh

Hủ Tiếu Xào

Sườn Chiên Xốt Nấm

Bò Sốt Me