Nau An - Nấu Ăn

    Cho kem tươi, sữa tươi, và đường vào nồi, khuấy tan đường. Sau đó bật bếp, đun cho hỗn hợp nóng lên rồi thêm lá gelatin đã ngâm nở vào khuấy cho tan hoàn toàn rồi các bạn thêm vào vài giọt tinh dầu hạnh nhân rồi tắt bếp.


    Cho hỗn hợp vào khuôn, các bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm để chống dính. Để cho hỗn hợp khúc bạch nguội tự nhiên rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh để khúc bạch đông đặc lại.


    Khi hạnh nhân đã đông lại, các bạn lấy ra khỏi khuôn, cắt thành các miếng vừa ăn


    Bước 2: Nấu nước đường và các nguyên liệu khác.
    Nhãn bóc vỏ, dùng dao nhọn sắc lách quanh hạt, tách cùi nhãn ra cho thật khéo để cùi nhãn không bị rách. Các bạn tham khảo cách tách vỏ nhãn ở bài cách nấu chè nhãn hạt sen nhé
    Hạnh nhân rang vàng hoặc mua loại rang sẵn bán trong siêu thị hay các cửa hàng làm bánh.


    Cho nồi lên bếp, cho nước, đường sao cho có độ ngọt vừa phải vào đun sôi rồi tắt bếp, có thể thêm vài bông hoa nhài vào cho thơm, để nguội.
    Khi ăn, cho khúc bạch và cùi nhãn ra bát, chế nước đường và rồi rắc thêm hạnh nhân lên trên là các bạn đã có món chè khúc bạch thơm ngon rồi.

    Thành phẩm của mình đây nhé:


    Một số lưu ý trong cách nấu chè khúc bạch của Sổ Tay Nấu Ăn nhé:
    • Mình thấy mọi người hay cho nhãn vào nước đường, đun sôi rồi tắt bếp, tuy nhiên, theo mình thấy cho nhãn vào đun như thể cùi nhãn sẽ bị mềm và không được giòn cho lắm. Chình vì vậy, mình thường để cùi nhãn tươi cho vào chè (cái này cũng tương tự như trong cách nấu chè nhãn hạt sen nhé). Cách nấu thế nào thì tùy mỗi người, các bạn có thể thử cả hai cách xem sản phẩm cái nào ngon hơn để chọn lựa nhé.
    • Chè khúc bạch có vị ngọn vừa phải, thanh mát, tùy khẩu vị của mỗi người mà lượng đường cho vào có thể khác nhau, các bạn căn chỉnh nêm nếm sao cho vừa miệng nhé
    • Khi cho khúc bạch vào khuôn, các bạn có thể dùng giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm lót bên dưới để khi lấy ra được dễ dàng. Miếng khúc bạch sau đó thái vừa ăn, thường thành hình vuông quân cờ. Các bạn có thể dùng dao lượn sóng cắt cho đẹp mắt nhé.
    • Cho thêm vài bông hoa nhài vào nước đường cho món chè thêm thơm ngát (cái này optional thôi nhé)

Source: sotaynauan
Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Cách Làm Chè Khúc Bạch Ngon

Cách Làm Chè Khúc Bạch Ngon Tuyệt
Cách Làm Chè Khúc Bạch Ngon

Chè Bí Đỏ
Cách Nấu Chè Khoai Mì Với Chuối Vừa Ngon Lại Vừa Bùi Béo Ngậy
Chè Đậu Đỏ Khoai Môn
Chè Đậu Đen Bột Lọc
Cách Làm Bánh Flan Nước Cốt Dừa