Nau An - Nấu Ăn

Thịt xông khói - 6-7 lát
Hành tây - 1 củ
Cà rốt - 3 củ
Cần tây - 3 cây
Khoai tây - 5-6 củ vừa
Nước dùng - 1-1.5l
Bột đa dụng - 4 thìa
Sữa - 1 bát
Heavy Cream - 1/2 bát
Phô mai - Vừa đủ
Gia vị cajun - Vừa đủ (mình thấy một số cửa hàng bán gia vị này online, các bạn có thể thử nhé)

Cách Làm:

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu súp
    Thịt muối hun khói cắt miếng nhỏ.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cũng cắt hạt lựu.

    Cần tây bỏ rễ, rửa sạch, có thể chẻ các cọng cần tây nếu bẹ cần tây to, sau đó cũng thái nhỏ.

Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch rồi cũng thái nhỏ.

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cũng thái hạt lựu nhỏ.

    Bước 2: Nấu súp khoai tây
    Đặt nồi lên bếp đun nóng với lửa vừa sau đó cho thịt lợn xông khói cắt nhỏ vào nồi.

Đảo đều cho thịt ra hết mỡ và trở nên khô giòn.

...Thì xúc ra đĩa để riêng.

Đổ bớt mỡ trong nồi ra bát rồi cho các loại rau củ gồm hành tây, tỏi tây và cà rốt thái hạt lựu vào.

Đảo hỗn hợp rau củ trong khoảng 5 phút rồi cho khoai tây thái hạt lự vào rồi đảo đều.

Nêm muối,...

...và hạt tiêu

Sau đó cho nước dùng gà vào, đun sôi, hạ lửa đun sôi liu riu trong khoảng 10 phút cho tới khi khoai tây và các nguyên liệu bắt đầu mềm dần.

Trong lúc nấu, tranh thủ trộn bột năng với sữa cho tới khi được một hỗn hợp mịn.

Sau khoảng 5 phút, súp đã sánh lại, các loại rau củ đã mềm.

Hạ lửa nhỏ rồi múc khoảng 2/3 chỗ súp trong nồi cho vào máy xay, xay cho tới khi được hỗn hợp mịn và đồng nhất...

...Thì đổ hỗn hợp đã xay lại nồi súp khoai tây.

Thêm 1/4 đến 1/2 cốc heavy cream (số lượng tùy ý) vào nồi.

Khuấy nhẹ (vẫn giữ lửa nhỏ thôi nhé) trong khoảng 2 phút, trong lúc đó nhớ nêm nếm lại cho vừa miệng. Có thể thêm một chút hạt tiêu để tăng hương vị nhé.