| Nguyên Liệu:
• Thịt gà - 1 bát to thịt gà xé (mình tận dụng các phần thịt trắng của gà luộc, nhà không có ai ăn để làm. Các bạn có thể tùy chọn nguyên liệu, thịt đùi chắc cũng OK đấy nhé)
• Cà rốt - 1 củ
• Dưa chuôt - 1 quả
• Hành tây - 1 củ (hành tây nào cũng được nhưng nếu có hành tây tím thì sẽ bổ sung màu sắc làm món nộm thêm hấp dẫn nhé)
• Bắp cải - 1/2 cái
• Rau răm - 1 nắm (có thể thêm rau mùi và rau húng chó nếu thích nhé)
• Chanh - 2 quả
• Nước mắm - Vừa đủ
• Đường - Vừa đủ
• Ớt - Vừa đủ
• Giấm - Vừa đủ
• Bột canh - Vừa đủ
• Lạc - Lạc rang xát vỏ, giã nhỏ
• Tỏi - 1 củ
Cách Làm:
Bước 1: Hành tây bóc vỏ, thái sợi, cho vào một cái bát, ngâm với giấm, đường và nước mắm theo tỉ lệ 1 giấm: 2 đường: 1 nước mắm trong khoảng 15 phút cho hành bớt hăng. Các bạn có thể thay giấm bằng nước chanh, tỉ lệ có thể tham khảo ở bài Nộm gà xé phay nhé). Chú ý khi ngâm các bạn nhớ cho nhiều ngọt, ít chua để cho hành vẫn giòn nhé.
Bước 2: Bắp cải thái sợi mỏng, rửa sạch, để ráo
Bước 3: Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.
Bước 4: Dưa chuột rửa sạch, bổ đôi, cắt bỏ lõi rồi cũng thái sợi nhé.
Bước 5: Pha nước trộn nộm
Tỏi, ớt ở giã nhỏ...
... Rồi trộn với đường, nước mắm, và nước cốt chanh. Nhà mình thích ăn có cả vị chua dịu của giấm, mùi thơm của chanh và vị chanh không bị quá gắt nên pha nước mắm theo tỉ lệ 2 mắm: 2 đường: 1/2 chanh: 1/2 giấm. Các bạn có thể tùy ý gia giảm gia vị cho vừa miệng. Món nộm này quan trọng nhất là nước trộn. Chỉ cần pha nước mắm ngon là bạn đã có món nộm ngon rồi nhé.
Bước 6: Trộn nộm
Cho tất cả các nguyên liệu gồm thịt gà, bắp cải thái sợi, cà rốt, hành tây, dưa chuột, rau răm cắt nhỏ vào tô, rưới nước mắm ở bước 6 vào rồi trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Các bạn có thể vắt thêm một chút chanh cho thơm nếu thích.
Cuối cùng thêm lạc rang (đã xát vỏ) giã nhỏ vào rồi trộn lên là xong. Hôm nay nhà mình hết lạc nên bỏ qua bước này
Source: sotaynauana | Video liên quan về Món Gỏi hay Nộm Gà Bắp Cải |
Gỏi Măng Cụt Tôm Thịt | 
Gỏi Gà Măng Cụt | 
Gỏi Gà Hành Tây | 
Gỏi Xoài Tôm Sả | 
Gỏi Bò Cà Pháo |
|
