| Nguyên Liệu:
Hến - 500gr
Hẹ - 50gr
Ớt chuông đỏ - 2 quả
Dưa cải chua - Một chút
Tỏi - 4 tép
Hành khô - 1 củ
Nước tương - 1 thìa
Tương ớt - Vừa đủ
Dầu ăn - Vừa đủ
Cách Làm:
Bước 1: Sơ chế hến
Hến mua về rửa sạch, ngâm với nước với một chút muối và cắt vài lát ớt vào trong khoảng vài giờ cho hến nhả hết bùn đất, rửa lại bằng nước cho sạch rồi cho vào nồi luộc. Khi hến chín, mở miệng thì tắt bếp. Dùng vá vớt từng muỗng hến ra rổ, đãi chọn lấy phần thịt để riêng (các bạn đãi hến như đãi gạo ấy nhé). Lặp lại cho đến khi hết hến trong nồi nhé.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Hẹ cắt khúc; ớt chuông đỏ, cải chua, hành, tỏi cắt nhỏ.
Bước 3: Nấu ăn
Làm nóng chảo, cho một chút dầu ăn vào rồi cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm.
Nau an ngon, mon ngon hen xao he buoc 2, so tay nau an
Khi hành, tỏi đã vàng thơm, cho hến vào xào.
Xào cho tới khi hến săn lại thì cho ớt và cải chua cắt nhỏ vào.
Thêm nước tương và gia vị vừa ăn
Đảo đều tay cho hến và nguyên liệu ngấm gia vị rồi cho lá hẹ cắt khúc vào.
Sau đó thêm tương ớt vào, nếu thích ăn cay, có thể thái thêm vài lát ớt tươi và xào chung.
Tiếp tục xào thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Xúc ra dùng nóng. Trước khi tắt bếp, các bạn rắc một chút hạt tiêu cho thơm nhé.
Source: sotaynauan | Video liên quan về Các Món Khác hay Hến Xào Hẹ – Quà Quê Dân Dã Mà Ngon |
Củ Kiệu Ngâm Chua Ngọt | 
Cách Làm Hành Phi Giòn Lâu Đơn Giản Tại Nhà | 
Củ Cải Ngâm Nước Mắm | 
Cách Làm Khô Cá Lóc Đặc Sản Miền Tây | 
Cách Làm Chanh Muối Không Bị Đắng |
|
