| Nguyên Liệu:
200g hạt sen
3 chén cơm
100g đậu bo (đậu Hà Lan)
200g tôm tươi
1/2 củ cà rốt
2 trứng gà ta
1 muỗng cà phê tỏi
4 lá sen
Muối, tiêu, bột ngọt
Cách Làm:
Hạt sen nấu chín, lấy nước để nấu cơm cho thơm đừng bỏ rất phí. Đậu bo cũng luộc hoặc hấp chín. Cà rốt cắt hạt lựu luộc chín.
Tôm rửa sạch, lấy chỉ sống lưng, cắt hạt lựu.
Trứng gà đánh tan với ít muối, tiêu rồi chiên chín, rồi cắt hạt lựu.
Làm nóng chảo, cho tỏi vào phi cho dậy mùi rồi cho tôm vào, xào với ít muối, bột ngọt. Cho thêm cà rốt, hạt sen, đậu bo vào xào đều.
Rồi cho cơm vào trộn đều,chiên thêm 5 phút, thêm trứng nữa rồi nêm lại cho vừa nha.
Trải lá sen ra rồi cho cơm vào gói lại.
Rồi đem đi hấp 15 - 20 phút để cơm dậy mùi lá sen. Sau đó lấy ra cắt bỏ lá sen trên mặt, cho lá sen tươi đã cắt khoanh phía trên rồi đậy lại cho có màu xanh tươi. Giờ thì bạn đã hiểu vì sao món cơm sen hấp không có màu xanh úa mà lá sen vẫn còn xanh nha!
Lần đầu được thử món cơm sen của tôi là trong một nhà hàng sang trọng ở một khách sạn 5*. Khi món cơm được bưng ra, nó ngay lập tức đã trở thành "ngôi sao" của bàn ăn với màu sắc hấp dẫn và mùi hương ấn tượng khiến tôi không thể nào quên, cái mùi ngọt ngào thơm tho một cách giản dị mà lôi cuốn đến lạ lùng. Mãi về sau này trong một lần tình cờ tôi lại học được cách nấu món cơm sen này từ một người chị ở Huế - nơi cố đô xưa - và được chị cho biết món cơm sen này vốn dĩ ngày xưa thường được phục vụ cho các bậc vua chúa. Tôi gật gù hiểu ra vì sao món cơm này hấp dẫn đến vậy!
Source: afamily | Video liên quan về Món Cơm hay Cơm Gói Lá Sen |
Kim Bắp Chuẩn Hàn | 
Cách Làm Cơm Cháy Mắm Ruốc Ngon Tại Nhà | 
Cơm Thập Cẩm Bằng Nồi Cơm Điện | 
Cơm Chiên Trứng Muối | 
Cơm Hấp Lá Sen |
|
