| Nguyên Liệu:
200g cà bát hoặc cà tím
3 tép tỏi băm nhỏ
10g húng quế
1 quả ớt hiểm thái nhỏ
15ml nước mắm, 5ml nước tương, 5ml nước cốt chanh, 5g đường nâu
Một ít muối, dầu ăn
Cách Làm:
Cà rửa sạch, thái lát với độ dày vừa phải. Ngâm cà trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút rồi rửa sạch lại.
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đổ tỏi băm vào xào thơm. Đổ cà vào xào chung sau đó thêm chút nước nóng, đậy nắp chảo rồi nấu trong 5 phút hoặc cho đến khi cà mềm.
Thêm nước mắm, nước tương, đường nâu vào đảo đều. Cuối cùng thêm rau húng quế, nước cốt chanh và ớt băm vào đảo đều là xong.
Cà bát là nguyên liệu nấu ăn được nhiều người yêu thích. Có rất nhiều món ăn được chế biến từ cà, ví như món cà muối, canh cà bung, cà chiên giòn hay món cà xào quen thuộc. Món cà bát xào vừa có vị ngọt, thêm chút cay và thơm của ớt, húng quế sẽ tạo cảm giác lạ miệng lắm đấy!
Source: afamily | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Cà Bát Xào |
Chả Giò Kim Tiền | 
Giò Heo Chiên | 
Bánh Chuối Chiên | 
Thịt Gà Sốt Chua Ngọt | 
Bê Chao Tỏi |
|
