| Nguyên Liệu:
• bột mì đa dụng hoặc bột chiên giòn - 1 chén
• Muối - 1/2 thìa cà phê
• Rau mùi tây tươi - 1 ít
• Bơ - 30 gr
• Bia - 3/4 cốc
• Trứng gà lớn - 1 quả
• Nấm nút tươi - 350 gr
• Dầu ăn - 1 ít
Cách Làm:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Các bạn rửa sạch rau mùi tươi với nước rồi thái thật vụn
- Bơ các bạn đun chảy bằng lo vi sóng hoặc đun trên bếp ga đều được để bơ được tan chảy khi chiên sẽ không bị vón cục.
- Các bạn đập sẵn trứng gà ra bát, đồng thời tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng
- Nấm nút các bạn bỏ phần chân nấm, làm thật sạch với nước lạnh rồi để cho ráo khô nước.
Bước 2: Các công đoạn để chế biến món nấm nút tẩm bia chiên.
- Trước tiên các bạn rây bột mì, muối vào chung một cái bát ô tô lớn rồi cho thêm rau mùi tươi vào và trộn thật đều sao cho bột, muối và rau mùi hòa quyện đều với nhau.
- Tiếp đến các bạn cho thêm bơ tan chảy và bia vào bát lòng đỏ trứng gà đánh mạnh tay sao cho bơ không bị vón cục, hòa tan cùng trứng gà và bia. Bạn chú ý không nên cho quá nhiều bia vì như thế hỗn hợp sẽ bị loảng và khi ăn mùi bia làm lấn át hương vị của nấm.
- Sau đó, các bạn tạo một khoang miệng giếng trong bát bột rồi đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng vô. Tiếp theo các bạn dùng máy đánh trứng hoặc phới đánh trứng để đánh đều phần bột sao cho hỗn hợp hòa quyện với nhua, mềm, mịn và bột không bị vón cục. Nếu thấy hỗn hợp hơi đặc thì bạn có thể cho thêm một chút bia để bột có độ sánh vừa phải.
- Khi hỗn hợp đã được làm nhuyễn thì các bạn để bột trong nửa giờ để bột nở.
- Tiếp theo, các bạn dùng máy đánh trứng và đánh phần lòng trắng trứng cho đến khi lòng trắng trở nên đông cứng như kem. Nếu nha fkhoong có máy đánh trứng thì bạn có thể đánh bằng tay cho đến khi lòng trắng đông cứng như kem. Bạn nhớ đánh đều tay để hỗn hợp được mịn và nhanh hơn.
- Sau khi thu được hỗn hợp lòng trắng trứng đánh bông như kem và bột ủ xong thì các bạn cho phần lòng trắng trứng vào trộn đều đến khi hỗn hợp mềm nhuyễn.
- Cuối cùng, các bạn bắc một cái chảo sâu lòng hoặc một cái nồi nhỏ lên bếp và thêm dầu ăn vào đun nóng. Các bạn nhớ cho nhiều dầu một chút để nấm chiên được giòn và có màu đẹp mắt.
.- Khi dầu ăn sôi thì các bạn nhúng ngập từng cái nấm nút vào bát bột rồi nhanh chóng thả vào nồi dầu để chiên vàng
- Các bạn chiên nấm đến khi lớp vỏ bên ngoài có màu vàng đẹp mắt thì các bạn có thể vớt nấm ra ngoài. Khi chiên các bạn nhớ lật đều 2 mặt để nấm chín đều cũng như có vỏ ngoài đẹp mắt, không bị cháy hay sống nhé!
- Khi nấm chín thì các bạn vớt nấm nút chiên ra rồi cho qua khăn giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa.
- Cuối cùng các bạn trình bày món nấm nút tẩm bia chiên ra đĩa và ăn ngay lúc nóng. Bạn có thể thưởng thức vớt tương ớt hoặc sốt chua ngọt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này!
Lưu ý
- Khi chiên nấm các bạn không nên mở lửa quá lớn để tránh làm nấm bị cháy hoặc bị khô nhanh
- Ngoài nguyên liệu nấm nút các bạn có thể làm tương tự với các nguyên liệu khác như cá không xương hoặc thịt đều rất ngon.
Source: afamily | Video liên quan về Món Chay hay Nấm Nút Tẩm Bia Chiên Giòn Lạ Miệng |
Bánh Chả Khoai Lang Chay | 
Nấm Đùi Gà Sốt Chua Ngọt Chay | 
Món Ăn Chay Bài Thuốc | 
Xôi Mặn Chay | 
Cá Lóc Hấp Bầu Chay |
|
