| Nguyên Liệu:
450g tôm tươi, bóc vỏ
50g cà rốt
5 củ năng (củ mã thầy)
15g rau mùi, thái nhỏ
1 thìa cà phê gừng băm
2 thìa cà phê rượu
½ thìa cà phê muối
Một ít tiêu
2 thìa cà phê dầu hào
1 thìa cà phê dầu mè
¼ thìa cà phê đường
1 thìa cà phê bột bắp
3 thìa súp dầu thực vật
Cách Làm:
Bước 1
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen rồi để cho ráo nước. Khứa đôi con tôm theo chiều dọc, sau đó dùng dao để đập giập phần thịt tôm.
Bước 2
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Cho vào nồi nước sôi chần trong 2 phút. Vớt ra để nguội rồi thái nhỏ.
Bước 3
Củ năng thái nhỏ.
Bước 4
Cho tôm, cà rốt, củ năng, rau mùi, gừng băm, 2 thìa cà phê rượu, ½ thìa cà phê muối, một ít tiêu, 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê dầu mè, ¼ thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê bột bắp vào bát. Trộn đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
Bước 5
Làm nóng chảo với 3 thìa súp dầu. Dầu nóng, lần lượt cho chả tôm vào chiên đến khi vàng cả hai mặt. Mỗi mặt chiên khoảng 3 phút với lửa vừa.
Chả tôm chín, vớt ra để ráo dầu.
Chả tôm được chiên vàng giòn trông thật đẹp mắt. Chả tôm được làm theo công thức này đặc biệt giòn, ngon nhờ cách chỉ dùng dao để làm giập phần thịt tôm chứ không băm nhỏ. Đồng thời, món chả được kết hợp với một vài loại rau củ vừa giúp tăng hương vị. Tết gần đến các loại chả được bày bán ở ngoài hàng thường không đảm bảo chất lượng, bạn có thể làm món này để cả nhà ăn cơm hoặc làm đồ nhắm đãi khách cũng rất lạ miệng.
Source: afamily | Video liên quan về Món Nem Chả hay Chả Tôm |
Chả Tôm Nhân Phô Mai | 
Chả Tôm Chiên Lá Trà Xanh | 
Bún Mọc Chả Tôm | 
Bún Bò Huế Chả Tôm | 
Cách Làm Chả Tôm Viên |
Nem Bì | 
Chả Mực Tạo Hình Trái Chuối | 
Chả Đùm | 
Thịt Viên Chiên Tuyết Hoa | 
Nem Nướng Bằng Chảo |
|
