| Nguyên Liệu:
1 con gà tre (khoảng 700gr)
600gr mì Quảng
300gr tôm
20 trứng cút
100gr đậu phộng rang
2 cái bánh đa nhỏ
Hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt
Màu điều, bột nghệ
Củ hành tỏi, gừng, nghệ
Rau cải con, húng lủi, bắp chuối, ớt xiêm xanh.
Cách Làm:
Bước 1
Tôm rửa sạch ướp với ít hành tỏi băm nhỏ, 1/2 muỗng canh hạt nêm và ít bột ngọt trong khoảng 20 phút.
Bước 1a
Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp gà với 1/2 muỗng canh củ hành tỏi băm nhỏ, vài lát nghệ tươi,1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cafe bột ngọt trong khoảng 20'.
Bước 1b
Rửa sạch tất cả rau với nước muối pha loãng, để ráo nước. Trứng cút luộc chín lột vỏ.
Bước 2
Cho ít dầu ăn vào nồi, phi thơm ít hành tỏi băm nhỏ, xào tôm chín cho ra tô để qua một bên.
Bước 2a
Dùng lại nồi, phi thơm thêm ít hành tỏi băm nhỏ để xào thịt gà, nêm thêm 1 muỗng cafe màu điều và 1/3 muỗng cafe bột nghệ vào, xào đến khi thịt gà săn thì cho nước vào xâm xấp mặt thịt.
Bước 2b
Tùy theo độ dai của thịt gà, có thể cho trứng cút vào luôn (để trứng cút thấm nước dùng mới ngon). Nước dùng sôi vài lượt, gà vừa đủ độ mềm thì cho tôm vào. Nêm nếm lại vừa khẩu vị.
Bước 3
Nấu nước trụng sơ mì Quảng rồi cho ra tô, để tôm thịt trứng lên trên và chan nước dùng vào xâm xấp mặt bánh, thêm hành lá và đậu phộng rang. Ăn kèm với rau sống và bánh đa mè bạn nhé!
Món mì Quảng sẽ càng ngon hơn nếu ai ăn được ớt xiêm xanh, món ăn cay thơm ngất ngây luôn. Bạn hãy thử ngay cách nấu mì Quảng này để trải nghiệm nhé, đảm bảo bạn sẽ ưng ngay đấy!
Source: afamily | Video liên quan về Món Mì Phở hay Nấu Mì Quảng Ngon Đúng Chuẩn Dễ Lắm, Mẹ Nào Thích Ăn Thử Ngay Công Thức Này Nhé! |
Hủ Tiếu | 
Phở Bò | 
Mì Trộn | 
Cách Làm Món Mì Xào Hải Sản Bí Quyết Sợi Mì Dai Và Thơm | 
Mì Quảng |
|
