| Nguyên Liệu:
PHẦN VỎ BÁNH:
• Trứng - 2 quả
• Bột mì - 65gr
• Đường - 10gr
• Muối - Một xíu
• Bơ lạt - 60gr
• Nước - 120ml
PHẦN NHÂN:
• Thịt sầu riêng - 450gr
• Whipping cream - 150ml
Cách Làm:
- Lọc phần thịt sầu riêng ra bát.
- Trộn bột mì, muối và đường trong một bát riêng.
- Cho bơ và nước vào chảo rồi đun lửa nhỏ cho hỗn hợp tan dần ra.
- Sau đó, thêm phần nguyên liệu đã trộn phía trên vào dung dịch bơ đã tan hết.
- Dùng phới trộn đều bột và bơ tan chảy quyện lại như hình và để nguội bớt.
- Đập 2 quả trứng ra bát và đánh tan.
- Đổ trứng vào hỗn hợp bột bơ đã nguội.
- Dùng phới trộn để lớp bột và trứng quyện đều.
- Dùng túi ni lông bắt bột thành những hình xoáy ốc nhỏ lên lớp giấy bạc.
- Làm nóng trước ở 200 độ C khoảng 10 phút.
- Để lớp giấy bạc và bánh vô khay nướng. Bỏ lò nướng khoảng 20-30 phút, đến khi bánh vàng nâu.
- Lấy bánh ra và để nguội. Sau đó cắt đôi bánh.
GIỜ LÀM NHÂN BÁNH
- Đánh bông whipping cream, rồi thêm phần thịt sầu riêng vào đánh đều.
- Cho 1 lượng nhân kem sầu riêng tùy thích vào giữa lớp bánh đã cắt đôi lúc trước.
- Rắc thêm một lớp đường bột lên trên.
- Làm tương tự cho hết số vỏ bánh su kem
Bày ra đĩa và thưởng thức
Source: afamily | Video liên quan về Các Món Khác hay Cách Làm Bánh Su Kem Nhân Sầu Riêng Thơm Ngon Hết Ý |
| 