Nau An - Nấu Ăn

Nhân Bánh:
- 1 ½ lbs tôm
- 1 ½ lbs hẹ ( nhiều ít tùy thích)
- 2 cái trứng
- đầu hành lá ( phần trắng)
- Đường, tiêu, muối, bột nêm, dầu hào, dầu mè, bột năng, xo sauce ( option)

Vỏ Bánh:
- 1 bịch bột wheat starch ( 16 oz)
- 1/8 cup bột năng hay bột bắp ( corn starch)
- 2 ¼ cups nước sôi
- 3 Tbsp dầu
- 1 tsp muối

Cách Làm:

    Nhân Bánh:
    *Tôm lột vỏ, lấy chỉ đen, rửa sạch , để ráo , lau cho khô, ướp tiêu, đường, muối, bột nêm, bột năng và đầu hành lá cắt nhỏ, để vào tủ lạnh khoảng 1 h, đem ra xay nhuyển
    * Hẹ rửa sạch, cẳt nhỏ, trộn vào với tôm xay nhuyển và trứng, nêm lại với các gia vị, dầu hào, dầu mè,dầu, đường , muối, bột nêm, ...trộn lại cho thật đều…lấy một chút nhân cho vaò Microwave làm chin thử coi vưà miệng chưa
    Vỏ Bánh:
    *Trộn tất cả lại cho nước thật sôi vào nhồi cho mịn ( kẻo phỏng) nếu thấy dín tay quá thì cho thêm bột vào , chia ra thành những phần nhỏ, vo tròn cán mỏng, bỏ nhân vào gói lại…. đem hấp khoảng 8'-10’ ( tùy bánh lớn nhỏ ) ....muốn ăn chiên thì sau khi hấp chín cho lên chảo chiên vàng 2 mặt
    * Dùng nóng với xì dầu, dấm , ớt sate
    Note: Muốn bánh không bị dính lúc hấp nhớ lót miếng parchment paper trong xửng

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Video liên quan về Món Bánh hay Bánh Hẹ