Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Bún » Bún Nước Lèo Rạch Giá
Tác Giả: leminh
Nguyên Liệu:

-Cá striped bass lựa con thật to, bụng lớn hy vọng nó sẽ có trứng (nếu không thì mua thêm trứng cá) . Làm sạch cắt ra thành 2 khúc .

-Tôm có đầu loại to lột võ chỉ chừa phần gạch trên đầu . Phân nửa xắt hạt lựu, phân nửa để nguyên, chỉ chẻ cái lưng tôm .

-Mực nang hay mực ống to xắt bông .

-Hành lá, bắp chuối xắt, giá sống, rau thơm, ớt trái đâm nhỏ và vắt vào chút nước chanh .

-Bún

Cách Làm:

    -Nấu nước cho sôi rồi thả cá và trứng cá vào, khi vừa chín thì vớt ra, để hơi nguội, gở thịt cá từng miếng bỏ hết xương. Trứng cá dầm ra cho rời. Cái đầu cá thì cho mấy ông uống beer.
    1. Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu cho nóng, bỏ gốc hành lá bầm nhỏ vào, khi thấy hành vừa vàng thì bỏ mực vào xào và nêm chút nước mắm, tiêu, bột ngọt, mực vừa chín tới thì để ra dĩa.
    2. Dùng lại cái chảo vừa rồi, xào tôm nguyên con giống như step 1 .
    3. Cũng dùng cái chảo củ xào tôm xắt hạt lựu như step 1 rồi để vào nồi súp.
    4. Nêm nếm lại cho vừa miệng, rồi để cá và trứng cá vào, bỏ thật nhiều hành lá xắt nhỏ vào và vặn lửa cho thật nhỏ.
    * Trứng cá và gạch tôm sẽ nổi trên mặt nồi súp rất là hấp dẫn.
    Để bắp chuối, giá sống dưới đáy tô, bún, trên mặt để tôm nguyên con, mực rồi múc nước súp và cá chang lên tô, để lên trên vài cọng rau thơm. Chan với nước mắm không và tương ớt.
    

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Video liên quan về Món Bún hay Bún Nước Lèo Rạch Giá

Nấu Bún Mướp Khía Ngọt

Cách Nấu Bún Sườn

Cách Nấu Bún Riêu

Cách Nấu Bún Cá Nước Dừa Tươi

Cách Làm Bún Thịt Nướng