| Nguyên Liệu:
Phần siro đường thốt nốt
250g đường thốt nốt
150g đường trắng
177ml nước
2-3 chiếc lá dứa
Phần bột ướt:
200gr bột mì
1 thìa súp men nở
1 thìa súp đường trắng
177ml nước ấm
Phần bột khô:
250g bột mì
3 thìa cafe bột nở baking powder
235ml nước cốt dừa
15 cái cup giấy loại cứng cỡ vừa
Cách Làm:
Bước 1
Trong 1 tô trộn đèu gnuyeen liệu phần bột ướt: cho bột mì, men nở, đường vào trộn đều sau đó cho nước ấm vào trộn cho tới khi hỗn hợp đồng nhất.
Bước 2
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, ủ bột khoảng 12 tiếng hoặc ít nhất là qua đêm. Đây được coi là bột cái.
Bước 3
Cho đường thốt nốt, đường trắng, lá dứa đã rửa sạch, nước vào nồi. Đun sôi thì giảm nhỏ lửa.
Bước 4
Khi đường thốt nốt tan hoàn toàn thì tắt bếp, đổ siro đường thốt nốt qua rây để loại bỏ cặn. Để siro ở nhiệt độ phòng cho nguội hẳn.
Bước 5
Trong 1 tô trộn khác, cho bột mì, đường, bột nở vào trộn đều sau đó từ từ đổ nước cốt dừa vào trộn kỹ.
Bước 6
Phần bột cái đã ủ xong thì cho siro đường thốt nốt vào trộn đều.
Bước 7
Sau đó đổ phần bột cái vào phần bột bánh đã trộn ở bước 5. Trộn cho tới khi hỗn hợp bột đồng nhất thì đổ qua rây để được hỗn hợp bột mịn mượt.
Bước 8
Đặt nồi hấp lên bếp đã có sẵn nước. Xếp cup giấy vào, đổ bột vào từng cup, lượng bột đổ chỉ vào khoảng 3/4 cup giấy thôi nhé!
Bước 9
Thời gian hấp là 20 phút. Khi hấp nhớ lót 1 miếng vải lên trên mặt rồi đậy vung để phần mồ hôi của vung không rơi xuống bánh.
Bánh chín lấy ra để nguội rồi thưởng thức. Bánh có thể để được vài ngày nếu gói kín và bảo quản trong tủ lạnh khi ăn mang đi hấp lại hoặc quay lò vi sóng.
Bánh muffin hấp có phần đường thốt nốt ngọt thanh và thơm thơm mùi lá dứa rất đáng để bạn thử đấy. Món bánh này rất hợp để dùng cùng trà nóng trong buổi chiều cuối tuần thảnh thơi.
Source: afamily | Video liên quan về Các Món Khác hay Bánh Muffin Hấp Thơm Ngon |
Cách Làm Chân Giò Hầm Ngũ Vị | 
Bánh Phục Linh | 
Cách Làm Muối Tôm Chấm Trái Cây Đơn Giản Mà Ngon Tại Nhà | 
Trứng Cút Bách Hoa | 
Cách Làm Bánh Bao Không Nhân |
|
