Nau An - Nấu Ăn

Thịt bò là thực phẩm ngon, bổ dưỡng, giá thành lại khá đắt cho nên rất dễ bị làm giả. Vì vậy, khi mua thịt bò bạn cần hết sức chú ý, tránh gặp phải tình trạng tiền mất tật mang. Dưới đây là cách nhận biết thịt bò thật, ngon, tươi mới:
• Mùi vị: Thịt bò có mùi thơm đặc trưng hơi gây gây.
• Màu sắc: Chọn thịt có đỏ tươi, mỡ vàng nhạt, gân trắng.
• Độ đàn hồi: Khi dùng đầu ngón tay ấn vào mặt thịt có cảm giác bị bám dính tự nhiên, khô ráo, không nhớt.
• Thịt bò được phân ra thành rất nhiều loại như thăn, bắp, diềm sườn, gầu… nhưng với món thịt bò sốt tiêu đen thì ngon nhất là dùng thịt thăn.
• Thịt bò phân ra nhiều loại: Thịt thăn, diềm thăn, bắp, bắp rùa (bắp hoa), diềm sườn, gầu…

Cách Làm:

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    Đầu tiên trong cách làm thịt bò sốt tiêu đen bánh bao là bạn xử lý các nguyên liệu đã chuẩn bị.
    • Thịt bò sau khi mua về rửa sạch, sau đó thái bản to dày khoảng 0,5cm

    Sơ chế thịt bò
    • Hành tây bóc vỏ, dùng dao thái nhỏ
    • Gừng, hành khô, tỏi, bóc vỏ, rồi đập dập, bằm nhỏ.
    • Cà chua rửa sạch, để nguyên quả
    • Hạt tiêu rang chín rồi rồi đập dập.
    Bước 2: Ướp thịt bò
    Tiếp theo trong cách nấu bò sốt tiêu đen, bạn tiến hành ướp thịt bò. Ướp thịt với 2 thìa tiêu đen, 1/2 thìa baking soda, 1 thìa rượu.

    Ướp thịt bò với hạt tiêu
    Bước 3: Luộc cà chua
    Tiếp tục thực hiện cách làm bò sốt tiêu đen đơn giản. Cà chua sau khi rửa sạch, bạn lấy dao khứa hình chữ nhật, rồi thả vào nồi nước đun sôi, đậy vung lại, một phút sau thì vớt ra. Sau đó, dùng tay nhẹ nhàng bóc lớp vỏ ở ngoài, rồi lấy thìa hoặc muỗng khoét hết phần hạt, chỉ lấy phần cùi. Sau đó cho vào máy xay xay nhuyễn hoặc dùng thìa dằm.

    Bạn khứa hình chữ nhật
    Bước 4: Làm nước sốt thịt bò
    Bạn cho 2 thìa dầu ăn, cà chua đã xay nhuyễn, rồi cho dầu hào, rượu trắng, các loại gia vị sao cho vừa miệng, rồi bắc lên bếp đun sôi, cho bột mì vào quấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
    Bước 5: Làm món thịt bò ướp tiêu đen
    Cuối cùng trong cách làm món bò sốt tiêu đen. Bạn chỉ cần cho dầu ăn vào chảo đun nóng, rồi đổ thịt bò đã ướp vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Khi thịt bò chín tới thì đổ nước xốt, cộng với hành tây, ớt chuông vào xào, khoảng 5 phút cho ngấm đều các gia vị và hương liệu thì tắt bếp.
    Lưu ý: Khi xào thịt bò cần phải để lửa thật lớn để tránh thịt bò bị dai, ăn sẽ mất ngon.

Cách Ăn:

Bây giờ, bạn chỉ cần cho thịt bò ra đĩa, rắc lên chút rau mùi, để món bò sốt tiêu đen được hấp dẫn hơn. Món này ăn kèm với bánh bao chay hoặc dùng với cơm nóng cũng rất ngon

Thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon
Món bò sốt tiêu đen đạt yêu khi thưởng thức có vị ngọt thanh, ăn béo ngậy, bùi bùi.

Source: giadinh

Video liên quan về Món Chiên Xào hay Cách Làm Bò Sốt Tiêu Đen Ăn Bánh Bao Cực Ngon Cả Nhà Ai Cũng Thích

Tàu Hủ Tứ Xuyên

Cách Làm Đậu Bắp Xào Tỏi

Đậu Hũ Chiên Mắm Tỏi Ớt

Bún Bò Xào

Cách Làm Heo Quay Bì