| Nguyên Liệu:
- 800g - 1kg sườn heo nguyên miếng
- Hành tây, hành tím, 8-10 tép tỏi, gừng, ớt
- Dầu hào, nước tương, rượu trắng, đường, nước mắm, mật ong
- Lá dứa
- Một ít trà mạn
- Một chút bột bắp
- Gạo lứt: 1 bát
Cách Làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành tây đem cắt múi cau, tỏi và hành tím đập dập, gừng thái mỏng, ớt bỏ cuống.
Bước 2:
1. Cho dầu vào chảo rồi đun nóng, phi 8-10 tép tỏi đến khi vàng thì vớt tỏi ra và cho sườn heo vào áp chảo vàng cả 2 mặt.
2. Chế biến sườn heo:
- Với phần dầu còn trong chảo, cho thêm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh rượu, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh mật ong, 4 chén nước lọc, 1 muỗng cà phê hạt nêm và phần tỏi đã phi lúc đầu vào.
3. Với phần nước xốt còn lại trong chảo, bạn cho thêm hành tây và bột bắp vào để tạo độ sánh. Nêm lại cho vừa khẩu vị để làm nước chấm.
Bước 3
Bạn chọn 1 cái chảo to rồi cho vào 2 bát lá dứa cắt nhỏ, 1 bát trà, 1 bát đường và 1 bát gạo lứt.
- Đun nóng chảo và đặt xửng hấp lên trên.
Đây là cách bạn đặt xửng hấp lên chảo nhé:
- Cho thịt vào xửng đậy kín nắp và hun khói trong khoảng 15 phút là bạn có thể lấy thịt ra.
- Thưởng thức món ăn cùng nước chấm ở trên.
- Sườn chín mềm, đậm đà ngấm gia vị, thơm và có màu hấp dẫn. Có thể dùng tay xé thịt mà không thấy thịt bị dai.
Nếu bạn muốn tìm hương vị mới lạ từ nguyên liệu quen thuộc như thịt heo thì hãy thử làm món sườn heo hun khói này xem sao. Và bạn có thể thay thế sườn heo bằng thịt ba chỉ cũng ngon không kém đâu nhé!
Source: afamily | Video liên quan về Món Nướng hay Không Thể Tin Nổi, Hóa Ra Món Sườn Heo Hun Khói Lại Dễ Làm Đến Thế! |
Bông Cải Xanh Nướng Lò | 
Bí Ngòi Nhồi Bông | 
Cách Làm Cơm Gà Nướng Kiểu Thái | 
Bí Quyết Làm Tôm Nướng Muối Ớt Ngon | 
Cách Ướp Sườn Nướng |
|
