| Nguyên Liệu:
Sườn thăn bò thái mỏng - 500g
Quất - 5 quả, vắt lấy nước
Xì dầu - 175ml
Tiêu xay - 5g
Muối - 3g
Tỏi - 5 nhánh, băm nhỏ
Dầu ăn - 75ml
Khoai tây - 4 củ, thái khối vuông quân cờ
Hành tây - 4 củ vừa, thái vòng
Nước - 125ml
Cách Làm:
Bước 1:
- Ở bước đầu tiên này, chúng ta sẽ làm sốt để ướp thịt. Bạn chuẩn bị một bát lớn rồi cho nước quất ( quất đã chắt lấy nước) + xì dầu + muối + hạt tiêu + tỏi đã băm nhỏ vào, trộn đều lên.
- Tiếp thep bạn cho phần thịt bò vào bát sốt để ướp, bạn dùng đũa đảo đều cho gia vị thấm đều các mặt của miếng thịt.
- Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi để vào ngăn mát tủ lạnh trong thời gian 30-60 phút.
Bước 2:
- Sau khi đã sơ chế xong phần thịt bò, bạn chuyển sang gọt khoai tây theo hình khối vuông hình quân cờ, nên ngâm khoai tây đã gọt trong nước muối khoảng 10 phút rồi sau đó bạn rửa sạch và luộc sơ khoai tây trong thời gian là 10 phút .
- Khi hết 10 phút, bạn tắt bếp, vớt khoai ra và để nguội.
Bước 3:
- Khi khoai đã nguội, bạn cho dầu vào chảo, đun cho dầu nóng già rồi cho khoai tây vào rán vàng.
- Khi khoai chín vàng, bạn vớt ra đĩa đã lót giấy thấm dầu để cho miếng khoai bớt đi lượng dầu nhé!
Bước 4:
- Khi bạn đã rán xong toàn bộ phần khoai lang, bạn tiếp tục để chảo vừa rán khoai ấy, cho tiếp thêm dầu nếu thấy dầu ít ( trong trường hợp dầu đủ rán rồi thì bạn có thể không cần cho thêm dầu), bạn cho thịt đã ướp sốt để trong tủ lạnh vào chảo rán.
- Trong khi rán thịt bạn nên lật liên tục trong khoảng 5-7 phút để thịt chín đều hai mặt và không bị cháy nhé!
Lưu ý : Bạn chỉ nên rán thịt ở lửa vừa thôi nhé, tránh để lửa quá to miếng thịt sẽ nhanh cháy và bị sồng, tránh để lửa quá nhỏ vì miếng thịt sẽ lâu chín hơn.
- Khi thịt đã chín rồi thì bạn vớt thịt ra đĩa.
Bước 5:
- Bạn thái hành tây theo hình vòng và cho vào chảo chiên sơ qua trong khoảng 15 giây. Sau khi chiên xong, bạn cho hành và khoai tây chiên lên bề mặt của thịt.
Bước 6:
- Bây giờ, phần sốt để ướp thịt còn lại, bạn đổ vào trong chảo, thêm 125ml nước vào rồi đun sôi lên. Bạn nêm thêm gia vị cho nước sốt thêm đậm đà.
- Sau đó, bạn rưới phần nước sốt lên trên đĩa thịt đã có hành và khoai tây chiên.
Vậy là món beefsteak phiên bản Philippines đã hoàn thành xong rồi đấy.
Yêu cầu thành phẩm :
Thịt chín đều,không bị cháy, vị đậm đà, không mặn cũng không nhạt quá.
Khoai tay chiên chín, vàng đều.
Hành phi vừa tới, không bị cháy.
Nước sốt ướp thịt có vị vừa miệng ăn, không bị mặn quá hay nhạt quá.
Cho thêm khoai tây sẽ làm tăng khẩu vị của món ăn, bạn sẽ không bị ngán khi chỉ ăn mỗi thịt bò, bạn cũng có thể thay khoai tây chiên bằng khoai tây nghiền, cũng hấp dẫn không kém đấy!
Thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm nóng thì khỏi chê vào đâu được.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món beedsteak phiên bản Philippines này nhé!
Source: afamily | Video liên quan về Các Món Khác hay Cách Làm Beefsteak Phiên Bản Philippines |
Bò Hầm Pate Gan Heo, Pate Gan Gà | 
Cách Muối Dưa Củ Kiệu Chua Ngọt | 
Vịt Nấu Măng Chua | 
Thịt Xá Xíu | 
Cách Làm Tai Heo Ngâm Nước Mắm |
|
