1 gói bột tẻ tinh khiết (bột gạo)
2 cups nước dừa (1 lon nước dừa 14 oz)
9 cups nước lạnh
1 teaspoon muối
2 tablespoons bột mì tinh (tapioca starch)

Nhưn bánh:

1 lb tôm, rửa sạch, lấy chỉ cắt hạt lựu
1 củ sắn (có thể dùng 1 hộp củ năng)
1 carrot
1 hành tây trắng, rửa sạch, cắt hạt lựu
3 tép tỏi bầm nhuyễn

Cách Làm:

    Bột bánh:
    Bỏ vật liệu bột ở trên vào trong cái thau, quậy đều đến khi bột tan, đem hap cách thuỷ. Dùng cái foil hình vuông hoặc cái đĩa có chiều sâu cũng được. Mỗi lần hấp thì cho vào khoảng 2 giá, chờ cho lớp bột chín (khoảng 15') thì đổ thêm vào lớp bột khác. Lớp sau cùng, nên để lâu một chút khoảng 20'. Đừng đổ quá đầy vì còn để nhưn lên trên mặt bánh ... theo công thức này thì TTT đổ được khoảng 3 tray đó.
    
    Nhưn Bánh:
    Cho dầu vào chảo, bỏ tỏi vào, đảo sơ. Cho hành trắng vào, xong cho tôm vào xào khoảng 3-4'. Cho củ sắn và carrot vào, xào thêm khoảng 4', xong nêm muối, đường, bột ngọt, tiêu, và để nhưn lên bột bánh đã chín. Khi ăn thì cắt ra miếng vuông vuông... thường thì TTT ăn chung với nước mắm ớt cay cay ngon lắm.
    
    Chúc mấy sis thành công. Nói trước nhe ... bánh này cũng hơi cao chất cholesterol đó. Mấy sis có thể thế tôm bằng thịt heo bằm cũng được, nhưng phải có nước dừa đó. Vì đặc biệt của bánh này là... nước dừa, béo và thơm.
    

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Video liên quan về Món Bánh hay Bánh Ổ Mặn

Bánh Bột Lọc Tôm

Bánh Bao Nướng

Bánh Tét Nhân Thịt

Bánh Nếp Bí Đỏ Nhân Thịt Thập Cẩm

Bánh Bao Nhân Thịt