| Nguyên Liệu:
- 300g đậu đỏ (loại đậu đỏ hạt to)
- 300g đường cát
- Ống vani bột.
Cách Làm:
- Đậu đỏ chọn những hạt đậu to đều, không bị hư hỏng, đem ngâm nước lạnh qua đêm để hạt đậu được nở và mềm hơn.
- Sau khi đậu đã ngâm qua đêm, bạn cho đậu vào nồi đun với lượng nước vừa đủ cho đến khi đậu chín.
- Đậu đỏ chín bắc ra đổ vào rổ cho ráo nước rồi cho toàn bộ lượng đường phía trên vào trộn đều cho đậu ngấm đường, bạn trộn đường theo tỉ lệ 1:1, cứ 1 lạng đậu sẽ là 1 lạng đường. Ngâm đến lúc đường trắng tan hoàn toàn bạn mới tiến hành sên mứt.
- Đặt chảo đậu lên bếp sên, lúc đầu để lửa vừa, đến khi thấy phần nước đường trong chảo sôi thì hạ nhỏ lửa. Đậu đỏ khi đã luộc chín sẽ rất dễ bị nát, các bạn chú ý đảo ít, đảo vừa chậm vừa nhẹ nhàng.
- Đến lúc đậu đã cạn nước, đường keo lại bạn đảo nhanh tay hơn, lúc đường bám quanh đậu thành các tinh thể trắng thì bạn tắt bếp.
- Tiếp tục đảo đậu trên chảo vài phút nữa rồi để đậu thật nguội mới bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc túi zip nơi thoáng mát.
Từng viên mứt đậu đỏ ăn bùi bùi, ngậy ngậy lại không quá ngọt chắc chắn ai cũng khen ngon. Món mứt đậu đỏ không chỉ làm phong phú thêm thực đơn mứt Tết gia đình bạn mà còn rất tốt cho sức khỏe nữa đấy!
Chúc các bạn thành công!
Source: afamily | Video liên quan về Các Món Khác hay Tết Này Bạn Nhớ Làm Mứt Đậu Đỏ Mời Khách Để Cả Năm May Mắn Nhé! |
Gỏi Đu Đủ & Chả Giò Tôm | 
Tai Heo Ngâm Chua Ngọt Giòn Ngon | 
Món Chay Thực Dưỡng | Đậu Gà Kho Xì Dầu Ngưu Bàng | 
Cách Làm Lạp Xưởng Bò | 
Bánh Tráng Trộn |
|
