Với nguyên liệu đơn giản: cải, thịt nạc băm, chế biến đơn giản, món cải ngọt xào thịt có vị ngọt của cải và thịt băm, ăn nóng kèm xì dầu.

- 300g thịt nạc băm đầu rồng

- 1/2kg cải ngọt

- 2 tép hành lá

- 6 tép tỏi, dầu ăn, xì dầu, nước mắm

Rau mùi, ớt, tiêu, muối, bột ngọt

Cách Làm:

    Thịt rửa sạch, để ráo, thái mỏng. Sau đó ướp thịt trong hỗn hợp 1 muỗng cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng xúp tỏi băm cho ngấm trong 15 phút.
    Cải ngọt cắt bỏ đầu, bỏ lá sâu, già, cọng cứng, bỏ bớt lá, rửa sạch, cắt ngắn 6cm.
    Rau mùi nhặt, rửa sạch. Tỏi đập giập, bóc vỏ, băm nhuyễn.
    Ớt bỏ hạt, bào xéo mỏng.
    Đun nóng chảo, cho 2 muỗng xúp dầu phi vàng 1 muỗng tỏi băm rồi cho thịt vào xào. Thịt chín cho chút nước mắm vào rồi nhấc xuống.
    Bắc chảo khác đun nóng, cho 2 muỗng xúp dầu và 1 muỗng tỏi băm phi vàng rồi cho cải vào xào khoảng 5 phút. Cho chút nước lạnh vào. Khi tất cả chín cho hành lá, tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm vào. Nêm vừa ăn, nhấc xuống.
    Trình bày: Múc đồ xào ra đĩa, rắc thêm chút mùi, hạt tiêu. Ăn nóng với xì dầu, ớt thái khoanh.
    

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Video liên quan về Món Chiên Xào hay Cải Ngọt Xào Thịt

Ốc Xào Xã Ớt

Ốc Mít Xào Cà Ri

Sườn Non Rim Chua Ngọt

Bò Lúc Lắc - Khoai Tây Chiên

Gà Xào Tê Cay