| Nguyên Liệu:
-Thịt vịt 1 con ( từ 1-1,5kg)
-Sấu 5-10 quả
-Khoai sọ 200g
-Ớt cay 2 quả
-3 nhánh sả
-Riềng xay 50g
-Gừng 1 nhánh
-Một ít rau mùi, hành lá
-Bột canh, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô
-500ml nước dừa
Cách Làm:
Sơ chế nguyên liệu làm vịt om sấu:
-Vịt sơ chế lại cho sạch: rửa với nước lạnh, nhổ hết lông măng, xát lại vịt với chút gừng để thịt vịt không bị hôi, chặt thành miếng vừa ăn.
-Sấu đem rửa sạch, cạo vỏ, ngâm với nước.
-Khoai gọt vỏ, rửa sạch, bổ miếng vừa ăn.
-Ớt, sả, gừng, hành khô băm nhỏ, để riêng từng loại.
-Rau mùi, hành lá nhặt rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
Các bước làm món vịt om sấu:
-Vịt cho vào nồi ướp với ớt, gừng, riềng vừa băm nhỏ, ½ thìa bột canh, ½ thìa hạt nêm, 1 chút hạt tiêu, đảo đều ướp trong vòng 30 phút.
-Đặt nồi khác lên bếp, cho dầu vào láng đều, cho hành khô, tỏi băm vào phi thơm cho vịt vào đảo đều đến khi thịt săn lại thì cho khoai vào đảo cùng.
-Cho nước dừa vào đến săm sắp mặt thịt, cho sấu vào cùng đậy lại đun tới khi sôi thì giảm nhỏ lửa hầm tới khi vịt mềm.
-Hầm khoảng 30 phút sau đó cho thêm rau thơm vào để món thịt đậm đà hơn.
Lưu ý khi làm món vịt om sấu:
-Nếu bạn thích ăn chua, cay hay ngọt có thể gia giảm thêm lượng ớt, sấu, mật ong ướp vào thịt nhưng không nên cho quá nhiều sấu sẽ làm bã thịt.
-Món vịt om sấu có tính mát nên vào mùa hè bạn có thể kết hợp ăn với bún hay cơm đều rất ngon.
Với công thức làm món vịt om sấu-một món ăn phổ biến của nhiều gia đình trong mùa hè cũng như những lưu ý khi làm món vịt om sấu được hướng dẫn chi tiết ở trên hy vọng món vịt om sấu của bạn sau khi hoàn thành sẽ thơm ngon, hấp dẫn hơn. Chúc các bạn thành công khi làm món vịt om sấu này nhé!
Source: toinayangi | Video liên quan về Các Món Khác hay Vịt Om Sấu |
Cách Nấu Vịt Om Sấu Khoai Sọ | 
Bí Quyết Nấu Vịt Om Sấu Thơm Ngon | 
Vịt Om Sấu | 
Vịt Om Sấu | 
Hướng Dẫn Cách Nấu Vịt Om Sấu Thơm Ngon Đúng Điệu |
Bò Bía | 
Chè Đậu Đen Nhanh Mềm Nhừ | 
Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Riêu Cá Điêu Hồng | 
Khoai Sọ Vò Viên Với Thịt Băm | 
Cách Làm Mắm Nêm Đơn Giản Dùng Chấm Gỏi Cuốn |
|
