* 1 lb hến đông lạnh (clams) đã lấy vỏ
* Hành xanh, hành trắng ớt xanh ăn phở, rau răm,
1/2 muỗng canh mắm ruốc, đường, chanh
* Bánh tráng nướng (bánh đa)

Cách Làm:

    Lấy nồi nước lạnh, đợi thật sôi cho hến vào cỡ vài phút rồi lấy hến ra để ráo nước. Trộn hến với mắm ruốc, chút đường, Hành xanh xắt nhỏ, hành trắng thái mỏng cho vô chảo dầu nóng xào thật nhanh, khi thấy thơm thì cho Hến vào đảo nhanh orồi trút ra dĩa . Rau răm để lên trên, vắt 1/4 trái chanh vào rồi trộn đều bỏ lên dĩa. Bánh tráng (bánh đa) nướng để bên cạnh.
    Bẻ bánh tráng, xúc hến vô cho vô 1 miếng ớt xanh ăn phở thái nhỏ như hạt lựu để lên mặt. Nếu uống beer lạnh hoặc bất cứ rượu nào cũng được.
    

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Video liên quan về Món Chiên Xào hay Hến Xúc Bánh Tráng (Món Huế)

Lươn Xào Xả Ớt

Cật Xào Hành Tây

Đuôi Heo Chiên Giòn

Thăn Lợn Cuộn Măng Tây Xốt Nấm

Cà Tím Nhồi Thịt Chiên