Ở vùng biển miền Trung có rất nhiểu loại cá như cá liệt, cá chuồn, cá đuối...Người miền Trung tận dụng nguồn tài nguyên từ biển và họ đã chế biến ra những món ăn đặc trưng người Trung, cá hố là loại cá dài khoản 50cm đến 70cm, có con lớn đến 100cm. Cá hố chế biến được nhiều món ăn như kho, nấu canh ngót, thịt cá hố bùi bùi và ngọt. Hôm nay chúng ta thử nếm qua món cá hố kho cà chua

- 1 con cá hố khoản 700g
- 4 trái cà chua, 3 trái ớt đỏ
- Ớt màu, tiêu, củ hành tím, muối, nước mắm, đường, bọt ngọt (hoặc bột nêm), dầu ăn

Cách Làm:

    - Cá hố rửa sạch, cắt khúc dải khoảng 7cm
    - Cà chua rửa sạch cắt khoanh tròn.
    - Đổ chút dầu vào nồi, xếp một lớp cá, một lớp cà, tương tự cho hết cá và cà vào nồi
    - Ướp nước mắm, muối, hành tím cắt nhỏ, ớt màu, chút xíu đường và chút xíu bọt ngọt, cắt 3 trái ớt bỏ vào
    - Để 15 phút cho cá thấm gia vị và bắt lên bếp kho lửa riu riu, để cho cà chua và cá ra nước và đậy vung kín, kho khoảng 20 - 30 phút hoặc canh cho nước cá ra và rút vào cá còn lại 1/3 nước trong nồi là được (tùy theo bạn muốn ăn khô hay nước),
    - Múc ra và rắt tiêu lên trên để tạo mùi thơm
    Thưởng thức:
    Cá kho đạt tiêu chuẩn là thấm đều vừa ăn, ăn với cơm nóng
    

Source: MUIVI

Video liên quan về Món Kho hay Cá Hố Kho Cà Chua

Sườn Non Kho Mắm Ruốc

Gân Bò Kho Sả Ớt

Gà Kho Sả Nghệ Ớt Gừng

Món Thịt Kho Tàu Nước Dừa Ngày Tết Ăn Với Dưa Kiệu Dưa Muối

Tôm Rim Me