| Nguyên Liệu:
– 1-2kg xương sườn bò
– 5 muỗng canh dầu ăn
– 5 tép tỏi
– 1 củ hành tây lớn
– 1/4 chén hạt điều màu
– 1/2 chén vụn bánh mì
– 1/2 chén bơ đậu phộng
– Muối và hạt tiêu
– Ăn kèm: đậu cô ve xào
Cách Làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món xương bò hầm
– Xương sườn bò chặt miếng vừa ăn, rửa sạch để ráo nước
– Hành tây thái nhỏ
– Tỏi bóc vỏ băm nhỏ
– Bơ làm mềm
– Bánh mì thái vụn
Bước 2: Các bước thực hiện làm món xương bò hầm
– Đun sôi xương sườn thịt bò cho mềm
– Cho dầu ăn vào một nồi khác, đun sôi. Sau đó cho xương sườn thịt bò vào đảo đều cho thơm rồi tắt bếp, để riêng sang một bên.
– Vẫn dầu ăn đun xương bò vừa nãy, các bạn cho tỏi và hành tây vào phi thơm
– Cho tiếp xương sườn thịt bò, hạt điều màu vào đảo đều.
– Đun cho đến khi hạt điều tiết ra màu sắc bắt mắt.
– Thêm nước dùng thịt bò.
– Cho vụn bánh mì vào nồi xương sườn bò.
– Đun sôi trong vài phút.
– Thêm bơ đậu phộng, khuấy nhẹ để bơ được tan chảy.
– Giảm nhiệt độ, hầm xương cho mềm.
– Đồng thời nêm nếm hạt tiêu, muối cho vừa ăn.
– Yêu cầu: xương sườn mềm nhừ, nước dùng đặc sệt, gia vị đậm đà vừa miệng là được.
– Múc xương sườn thịt bò ra bát, ăn kèm với đậu cô ve xào ngay khi còn nóng.
Lưu ý khi làm món xương bò hầm:
– Nếu không có xương bò các bạn có thể thay bằng sườn heo – Ăn kèm với đậu cô ve, đậu đũa xào hoặc rau cải hay loại rau bạn muốn. Món xương bò hầm tuy mất khá nhiều thời gian nhưng thành quả đạt được lại rất xứng đáng với những công sức mà bạn đã phải bỏ ra. Xương bò hầm có hương vị đậm đà, mùi thơm nức mùi và màu sắc bắt mắt sẽ khiến bất cứ ai đều không thể bỏ qua.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món xương bò hầm nhé!
Source: toinayangi | Video liên quan về Món Kho hay Cách Làm Món Xương Bò Hầm Thơm |
Cá Ngừ Kho | 
Cá Nục Kho Cà Chua | 
Bò Hầm Với Hạt Dẽ Và Rau Cũ | 
Chân Giò, Móng Giò Heo Nấu Giả Cầy | 
Bò Kho |
|
