- 500g cá đuối, lựa khúc có nhiều thịt.
- 1 chén sả bào – 2 trái ớt chín đỏ - mỡ nước.
- 1 muỗng cà phê bột cà ri – 2 củ tỏi tọ
- Tiêu, muối, nước mắm, đường, bột ngọt.

Cách Làm:

    1. Chuẩn bị
    - Cá lạng bỏ lớp da cứng, phần còn lại cạo rửa sạch để ráo, cắt khúc vuông 4cm.
    - Sả : băm nhỏ với 2 trái ớt, giã nhuyễn.
    - Tỏi : lột vỏ băm nhuyễn, trộn chung với sả ớt + bột cà rị ½ muỗng muối + một chút bột ngọt.
    2. Chế biến
    - Bắc chảo cho vào 3 muỗng mỡ, mỡ nóng bỏ sả ớt vào xào cho thơm. Cho cá vào xào cho rút hết nước, cá săn lạị Cho vào cá 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm. Xào cá cho rút nước, thịt cá sánh vào với sả, cho vào ½ chén nước sôi, nêm lại vừa ăn. Cá rút bớt nước nhắc xuống nêm thêm một chút bột ngọt.
    3. Trình bày
    Cá kho hơi sền sệt nước như thịt gà ram.
    

Source: MUIVI

Video liên quan về Món Kho hay Cá Đuối Kho Xả Ớt

Cá Trắng Kho Sả

Cách Làm Gà Kho Sả

Thịt Heo Kho Tàu

Cá Phèn Kho Tiêu

Cách Làm Đậu Hủ Kho Cà Chua