Nau An - Nấu Ăn

    - Hấp chín bí đỏ, nghiền nhuyễn.
    - Kích hoạt men với sữa tươi 5-10' (men nổi như gạch cua là men còn sống).
    - Cho bột mì, đường, muối trộn đều.
    - Cho trứng, bí đỏ đánh nhuyễn, men cùng sữa tươi và bơ vào nhồi đến khi bột mịn, không dính tay.

    - Ủ bột lần 1: 30-40' (cho bột nở gấp đôi).
    - Chia đều bột thành 14 khối (mỗi khối khoảng 47-48gr).
    - Vê tròn đều, dùng dây dù (hoặc chỉ) để buộc hình thành hình bí đỏ.

    ♦️ Lưu ý: buộc không chặt vì bánh nở ra chặt quá bí sẽ không đẹp
    - Ủ bột lần 2: 15' cho bánh nở.
    - Quết mặt bánh với trứng + sữa tươi.

    Nướng bánh:
    ♦️ Lưu ý: Quan sát bánh để căn chỉnh nhiệt, tùy thuộc vào chênh nhiệt của mỗi lò.
    Hân dùng lò nướng Unie nên mình set nhiệt như dưới đây:
    - Làm nóng lò nhiệt 170 độ C trong 10 phút.
    - Nướng bánh 165 độ C trong 10 phút mình không cần lật.

- Bánh nướng xong phết mặt bánh bằng bơ giúp bánh thơm, mềm lắm luôn.

Ăn bánh cùng thưởng ly trà thời tiết mát trời như thu Hà Nội quá tuyệt vời!

Source: afamily

Video liên quan về Món Bánh hay Bánh Bí Đỏ Thơm Ngon

Cách Nấu Bánh Canh

Cách Làm Bánh Canh Bột Xắt

Bánh Canh Giò Heo

Làm Bánh Xèo Miền Trung

Bánh Rán Trứng Phô Mai