| Nguyên Liệu:
– 250g mọc (giò sống)
– 100g thịt nạc xay
– 100g cốm, có thể dùng cốm khô hoặc cốm tươi
– Hạt tiêu, hành khô, muối, hạt nêm, nước mắm
– Lá chuối hoặc lá sen.
Cách Làm:
Bước 1:
– Chuẩn bị nguyên liệu.
– Hành khô thái nhỏ.
Bước 2:
– Trộn mọc, thịt nạc xay và hành khô, thêm một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, một ít hạt tiêu, nửa thìa nhỏ hạt nêm, trộn đều.
Bước 3:
– Cốm khô đãi qua nhiều lần nước cho sạch, để lên rổ cho ráo nước.
Bước 4:
– Trộn cốm vào bát mọc, thêm vào một thìa nhỏ dầu ăn, dùng thìa quết đều, để vào tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi hấp.
Bước 5:
Dùng thìa múc một ít chả cốm vào tay, viên thành từng miếng chả dẹp.
– Nồi hấp lót lá sen, đặt những viên chả vào hấp, hấp khoảng từ 8 – 10 phút.
Bước 6:
– Sau khi chả đã chín se mặt lại, đun nóng chảo cho dầu ăn vào, rán từng miếng chả cốm đến khi vàng đều.
– Gắp từng miếng chả ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn. Dùng kèm với cơm hay bún đậu mắm tôm đều ngon.
Source: toinayangi | Video liên quan về Món Nem Chả hay Thu Đến Làm Chả Cốm Ăn Chơi |
Chả Quế Bằng Nồi Chiên Không Dầu | 
Cách Làm Mới Chả Chén Chay | 
Món Chả Cá Thác Lác Chiên Siêu Ngon | 
Cách Làm Cá Viên Chiên Từ Cơm Nguội | 
Chả Giò Chiên |
|
