| Nguyên Liệu:
3 quả trứng
75g bơ lạt
80g bột mì ít gluten (bột cake flour, bột mì số 8)
10g vừng rang chín
50g đường
1g muối
Cách Làm:
Làm tan chảy bơ bằng cách hấp cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng. Cho muối, đường và trứng vào bát rồi thêm bơ đã được làm tan chảy vào trộn đều. Sau đó rây bột mì và đổ vừng đã rang chín vào trộn chung cho bột kết hợp hoàn toàn. Đặt chảo chống dính lên bếp và đun ở lửa nhỏ. Múc một muỗng bột đã trộn vào chảo.
Dùng giấy nến (giấy nướng bánh) đặt lên trên. Sau đó dùng một tấm phẳng đặt lên trên, ấn nhẹ để ép mỏng bánh (bạn có thể dùng tấm bìa cáC tông hoặc tấm bìa cứng).
Sau khi chiên khoảng 10 giây, bạn gỡ giấy nến ra rồi chiên thêm khoảng nửa phút. Lật mặt bánh, chiên khoảng 1 phút nữa (hoặc chiên cho đến khi 2 mặt bánh ngả vàng) là được.
Dùng đũa kẹp vào mép bánh khi bánh còn nóng rồi cuộn lại là xong. Để nguội thì bánh sẽ giòn. Bạn cho bánh vào lọ kín để dùng dần.
Nếu như làm bánh quế bằng chảo theo cách trước đây, khi bạn đổ bột vào chảo, bột bánh thường phân bố không đều, chỗ dày chỗ mỏng làm ảnh hưởng đến vị ngon của bánh. Nhưng khi làm theo cách trên đây, bạn dùng tấm cứng để ép bột bánh sẽ khiến bánh mỏng đều, bánh thành phẩm sẽ giòn và thơm ngon hơn đấy.
Source: afamily | Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Làm Bánh Quế Giòn Thơm Để Dành Ăn Dần Mà Chẳng Cần Lò Nướng, Cả Nhà Tôi Ai Cũng Ngạc Nhiên! |
Bánh Chuối Kiểu Mới Rất Đẹp Mắt Dẻo Mịn Thơm Béo | 
Chè Mít Bột Lộc Khoai Lang | 
Kem Óc Chó Kem Hạt Óc Chó | 
Thạch Dừa Và Sữa Chua | 
Chè Trôi Nước |
|
