Nau An - Nấu Ăn

Thịt băm cho vào bát, thêm rượu nấu ăn, đường, nước tương nhạt vào trộn đều. Cà tím rửa sạch thái thành dải dài. Rắc chút muối vào cà tím rồi trộn đều, ướp khoảng 10 phút cho đến khi ra nước. Rửa sạch lại cà và vắt khô.

Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho gừng tỏi vào xào thơm sau đó đổ thịt băm vào đảo tơi, khi thịt chuyển màu thì cho ra đĩa. Đậu đũa rửa sạch để ráo nước rồi cắt thành khúc. Đun nóng dầu ăn trong chảo, nóng khoảng 50% thì cho đậu đũa vào chiên đến khi đậu săn lại thì vớt ra.

    Đun nóng lại dầu ăn, sau đó cho cà tím vào chiên ở lửa lớn để cà tím không hút dầu. Chiên cà hơi sém vàng thì vớt ra. Để lại một chút dầu ăn trong nồi, đổ thịt băm, cà tím và đậu đũa vào đảo đều, thêm nước tương đen và chút đường vào xào cho các nguyên liệu ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Món thịt băm xào cà tím và đậu đũa là món dễ chế biến nhưng lại rất ngon cơm. Mặc dù là món xào nhưng không hề ngấy như bạn nghĩ đâu nhé. Khi sơ chế cà tím bạn ướp cà với chút muối rồi rửa sạch sau đó chiên ở lửa lớn sẽ không làm cà tím ngấm dầu mà cà dễ chín và mềm ngọt hơn khi xào đấy. Món ăn này khá mềm nên rất thích hợp với gia đình có người già và trẻ nhỏ.

Source: afamily

Video liên quan về Các Món Khác hay Bữa Tối Mùa Thu Mà Có Món Thịt Băm Thế Này Đảm Bảo Đủ Chất Mà Hao Cơm Cực Kỳ

Cách Làm Củ Cải Muối Còn Gọi Là Xá Bấu Làm Nhiều Món Ngon Từ Củ Cải Muối

Bánh Thuẫn Miền Trung

Thịt Lợn Nấu Giả Cầy

Cách Làm Tương Ớt Nguyên Chất

Chả Đậu Phụ Viên Chiên