| Nguyên Liệu:
125 ml sữa tươi
500 ml kem tươi
130 gr đường + thêm 3 thìa đường
1 quả vani bổ dọc lấy hạt bên trong là tốt nhất nếu không có thể thay bằng bột hương vani
8 quả trứng (chỉ lấy lòng đỏ)
Khuôn sứ (6 cốc nhỏ hoặc 1 khay lớn)
Cách Làm:
Bước 1:
Cho sữa, kem tươi, và quả vani (hoặc bột hương vani) vào nồi đem đi đun sôi, để lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều
Đâp trứng ra bát, chỉ lấy lòng đỏ rồi cho 130 gr đường vào
Bước 2:
Dùng thìa gỗ trộn đều, nhẹ nhàng đường và trứng lại với nhau (tránh để tạo bọt)
Khi hỗn hợp sữa sôi thì vớt quả vani ra rồi đổ từ từ vào bát đựng trứng, tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp đồng nhất – Bất lò nướng ở 180 độ C
Bước 3:
Múc hỗn hợp vào 6 khuôn sứ nhỏ
Với cách làm kem này, chúng ta đặt khuôn vào khay nướng có đáy sâu, đổ nước sôi ngập 1/3 khuôn nướng rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đó, nướng ở 180 độ C trong 50-60 phút đến khi bề mặt kem có màu vàng ruộm là được
Lấy khuôn khỏi lò rồi để nguội
Bước 4:
Rải đường lên bề mặt kem
Sau đó dùng dụng cụ khò để nướng hoặc nếu không có thì cho vào lò vi sóng nướng thêm vài phút nữa
Món kem nướng Creme brulee đã hoàn thành rồi !
Source: toinayangi | Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Cách Làm Kem Nướng Creme Brulee |
Rau Câu Khóm | 
Thạch Cam Sữa | 
Bánh Canh Ngọt | 
Món Chè Lá Cẩm | 
Chè Khoai Mì Sầu Riêng |
|
