| Nguyên Liệu:
2 quả trứng gà
200ml sữa đậu nành không đường
Muối, hạt nêm, nước tương
Cách Làm:
Bước 1: Trộn hỗn hợp trứng
Đập 2 quả trứng vào bát cùng 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê nước tương. Bạn có thể tăng hoặc giảm các gia vị tùy theo sở thích. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng việc ăn mặn lúc nửa đêm sẽ dễ khiến chị em bị tích nước, dẫn đến tình trạng mặt sưng vù vào sáng hôm sau đấy nhé!
Sau khi đã thêm mắm muối, nước tương, đánh hỗn hợp trứng thật đều tay trong khoảng 3-5 phút. Nếu ngại vận động, chị em có thể dùng máy đánh trứng!
Lọc hỗn hợp trứng đã đánh qua rây lọc. Việc này sẽ khiến món đậu hũ trứng mềm mịn, bắt mắt hơn sau khi hấp chín.
Cuối cùng, đổ 200ml sữa đậu nành không đường vào trứng đã lọc, đánh đều tay thêm khoảng 2-3 phút.
- Bước 2: Hấp
Cho hỗn hợp trứng - sữa đậu nành vào một khuôn hoặc hộp đựng thực phẩm thủy tinh rồi đậy kín nắp và cho vào nồi hấp.
Tiến hành hấp đậu hũ với ngọn lửa vừa trong khoảng 30 phút.
Chú ý:
Để kiểm tra đậu hũ đã được hấp chín hay chưa, bạn dùng tăm xiên vào phần đậu. Nếu tăm không còn dính thì đậu hũ đã chín. Nếu không, bạn cần hấp thêm khoảng 3 - 5 phút nữa.
Thêm nữa, bạn nên cho đậu hũ vào nồi hấp ngay từ khi nước trong nồi còn lạnh. Việc này giúp đậu hũ từ từ đẩy được các bọt khí ra, giúp thành phẩm láng mịn, đẹp mắt.
Thành phẩm: Đậu hũ trứng hoàn thành sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt. Vị thơm của sữa đậu nành và vị béo đặc trưng của trứng cùng với một ít gia vị sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt là khi chị em đang vật vã trong cơn đói lúc nửa đêm.
Cách bảo quản đậu hũ trứng
Nếu chị em muốn vào bếp 1 lần mà lại ăn được nhiều lần, vậy thì hãy thử làm món ăn này với số lượng gấp đôi, gấp ba các loại nguyên liệu xem sao. Bởi đậu hũ trứng cũng khá phù hợp để ăn sáng hoặc ăn vào bữa xế chiều.
Bạn có thể bảo quản đậu hũ trứng đã hấp chín trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-5 ngày. Khi ăn, chỉ cần cho vào lò vi sóng hâm nóng lại là được!
Tuy nhiên, bạn nên làm với số lượng vừa đủ dùng, hết thì lại làm tiếp. Vì cách làm cũng khá đơn giản và đậu hũ được bảo quản lâu ngày thì hương vị sẽ không còn ngon như ban đầu nữa.
Source: afamily | Video liên quan về Món Luộc Hấp hay Đậu Hũ Hấp Trứng |
Món Trứng Hấp | 
Mắm Chưng | 
Bò Cuộn Hấp Tỏi Ớt | 
Xôi Xéo Mỡ Hành | 
Bánh Chuối Hấp |
|
