| Nguyên Liệu:
– Chuẩn bị nguyên liệu cho phần cỏ bánh:
300 g bột mì,
3 quả trứng gà
75 g bơ nhạt
125 ml nước
– Nguyên liệu cho phần kem:
3 lòng đỏ trứng gà
300 ml sữa tươi không đường
90 gr đường
1 muỗng cà phê nước vanilla
20 gr bột mì
20 gr bột bắp
Cách Làm:
Bước 1: Làm phần vỏ bánh.
– Cho một chút nước vào nồi, bỏ bơ vào đun nóng cho bơ tan ra, cho thêm đường và muối vào đun đến sôi.
– Rây bột mì vào nồi nước vừa đun xong. Sau đó khuấy đều tay cho tới khi bột nhuyễn mịn.
– Đặt nồi lên bếp lửa vừa, tiếp tục đảo đều tay sao cho hỗn hợp thành một khối thật mịn.
– Sau đó đập 1 quả trứng gà vào trộn đều.
– Khi bột và trứng đã quyện với nhau thì đập tiếp quả trứng thứ 2 vào và trộn tiếp. Cứ làm hết các quả trứng còn lại
– Cho bôt vào bao bắt bông kem có đui bắt viền bánh kem.
– Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng, bóp bột vào chảo chiên ở lửa hơn trung bình. Bạn có thể bóp bột có kích cỡ và hình dáng tùy ý.
– Chiên như thế khi bánh có màu nâu thì gắp bánh ra giấy thấm dầu, để nguội bớt.
Bước 2: Làm phần kem:
– Cho sữa, bột mì, bột bắp, vanilla và đường vào nồi rồi khuấy tan. Tiếp theo cho lòng đỏ đã chuẩn bị vào và trộn đều tay.
– Bắc chảo nóng cho hỗn hợp vừa trộn ở trên vào chảo và trộn đều tay trong ngon lửa nhỏ cho đến khi kem sánh đặc mịn màng thì tắt bếp.
Bước 3: Thành phẩm:
– Bạn cho kem vào bao bắt bông kem có đui và nặn kem vào vỏ bánh.
Những lưu ý khi làm bánh su kem không cần lò nướng:
– Vì ta không làm chín vỏ bánh trong lò nướng mà chiên bánh trực tiếp trong chảo nóng, nên ta cần lưu ý chiên bánh đảo đều tay và cần vặn lửa vừa để bánh khi chiên không bị cháy.
– Bạn có thể bóp bột để tạo vỏ bánh vào 1 khay riếng và để vào tủ lạnh khoảng 10-15 phút để định hình bánh rồi đem đi chiên đều được hết nhé.
Source: toinayangi | Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Cách Làm Bánh Su Kem Không Cần Lò Nướng |
Sương Sáo Hạt É Sữa Tươi | 
Kem Mãng Cầu | 
Panna Cotta Trái Cây | 
Kem Chuối Mát Lạnh Không Bị Đá | 
Mứt Dừa Non |
|
