Strawberry mousse phối họp pastry cream với gelatin, and whipping cream and strawbeery

Pastry cream
Milk : 12 ounces
Sugar: 3 ounces
Egg: 2 (large size)
Corn Starch: 1 ounce

Strawberry Mousse:
16 oz puree strawberries
3/4 cup đuờng
2 envelopes unflavored gelatin
1 ½ cups nuớc
1 cup heavy whipping cream, whipped

Cách Làm:

    Cho sữa và đuờng vào, hoà tan trên bếp - trứng and corn starch mix together, sau đó cho 1 ít hỗn hộp sữa đuờng vào vào hỗn hộp trứng và corn starch quậy cho tan, rồi cho vào nồi stir cho hỗn hộp đặc lại , rồi lấy ra khõi bếp - để nguội - nhớ để lửa nhỏ tránh ốc trâu hay bị khét - thành phần giống filling của bánh choux cream vậy .
    Cho đường, nuớc and gelatin vào cái soong hoà cho tan. sau đó cho purée strawberries vào, khi nào thấy gần đặc thì cho pasty cream vào dùng máy đánh trứng mix cho hỗn hộp đuợc đều. Sau đó cho vào tủ lanh. Way ra đánh whipping cream cho thành whipped. Lúc này fold whipped cream vào hỗn hộp hơi đặc của pastry cream and strawberries and gelatin. Khi hỗn hộp đuợc dung hoà thì bắt đầu đặc lại giống creamy. Cho hỗn hộp vào tủ lạnh , để chuẩn bị xếp bánh vào khuôn và trang trí tuỳ theo ý thích .
    
    Bánh trang trí xong , cho bánh vào refrigerator đễ qua đêm.
    Chuẫn bị glaze:
    1 gói gelatin hoà dzí 3/4 cup nuớc ấm rồi mix dzí 1/4 cup strawberries puree, sau đó trang trí trên mặt bánh cho có màu đẹp
    Chúc anh/chị em thành công

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Strawberry Mousse Cake

Rau Câu Lá Dứa

Cách Nấu Nước Lá Cẩm Để Làm Bánh Ít

Cách Làm Rau Câu Bánh Flan

Cách Làm Rau Câu Cùi Dừa

Làm Bánh Chuối Hấp Kiểu Mới