Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Luộc Hấp » Cách Làm Xôi Gà Hấp Lá Sen
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

– Thịt đùi gà đã lọc xương: 4 cái đùi

– Gạo nếp: 4 bát

– Xì dầu: 30ml

– Nấm hương: 6 cái

– Hành lá: 5 nhánh

– Muối: 5g

– Lá sen: 5 chiếc lành lặn, to bản

Nguyên liệu làm nước sốt:

– Xì dầu nhạt: 30ml

– Tiêu xay: 2.5g

– Dầu hào: 15ml

– Ngũ vị hương: 2.5g

– Gừng: 1 nhánh nhỏ

– Rượu nấu ăn: 15ml

– Bột bắp: 5g

Cách Làm:

    Sơ chế nguyên liệu làm xôi gà hấp lá sen:
    – Thịt đùi gà rửa sạch, xắt thành những miếng nhỏ vuông khoảng 1-2 cm
    – Gừng, hành lá băm nhỏ
    – Nấm hương xắt nhỏ
    – Lá sen ngâm nước ấm khoảng 1 tiếng rồi đem ra rửa sạch lại với nước, cắt đôi lá rồi để cho ráo. Nếu lá to có thể cắt làm 3,4.
    – Gạo nếp ngâm với nước 2 tiếng rồi để ráo.
    
    


    Các bước làm xôi gà hấp lá sen:
     trộn thịt gà với nguyên liệu nước sốt đã chuẩn bị rồi cho vào tủ lạnh để ướp.
     trộn đều gạo với xì dầu
     cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi trút nấm vào xào cho đến khi nấm chín vàng mềm.
     đun nóng chảo, cho dầu vào rồi cho gà vào xào, cho nấm, hành lá, muối vào đảo đều vài phút cho chín.
     trộn hỗn hợp thịt vừa xào với gạo, đảo đều.
    
    

    Trải lá sen ra, phết dầu ăn lên rồi cho hỗn hợp thịt gạo vào vừa đủ, gói lá sen lại thành hình chữ nhật rồi lấy dây buộc lại cho chắc.
    

     cho xôi vào hấp khoảng 90 phút rồi đem ra thưởng thức.
    

    Những lưu ý khi làm xôi gà hấp lá sen:
    – Nên chia nấm làm 2 phần xào riêng để nấm không ra nhiều nước làm ướt xôi.
    – Xôi có thể chế biến từ tối và để trong ngăn đá, đến sáng hấp lại khoảng 30 phút trước khi ăn để xôi nóng và thơm như cũ.
    Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món xôi gà hấp lá sen.

Source: toinayangi

Video liên quan về Món Luộc Hấp hay Cách Làm Xôi Gà Hấp Lá Sen

Chuối Hấp Nước Cốt Dừa

Cá Diêu Hồng Hấp Bia

Cá Diêu Hồng Hấp Hành Gừng

Thịt Luộc Chấm Mắm Nêm

Xôi Củ Dền